Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ
ΥΛΙΚΑ
10 κολοκύθια μεσαίου μεγέθους (για γέμισμα)
600γρμ. κιμά ανάμεικτο χοιρινό, μοσχαρίσιο
1 ματσάκι άνιθο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μούλτι ( όχι αλοιφή)
1 φλυτζνάκι του καφέ ρύζι νυχάκι
2…
Κοτόπιτα
ΥΛΙΚΑ
2 στήθη κοτόπουλο
1/4 ζαμπόν
1/4 μπέικον
1/4 τυρί τριμμένο
200γραμ. κρέμα γάλακτος
2 κόκκινες πιπεριές σε ροδέλες
2 ντομάτες σε ροδέλες
2 φύλλα σφολιάτα
αυγό για το άλειμμα…
Πατατοκεφτέδες
ΥΛΙΚΑ2 κιλά πατάτες2 κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα (όχι αλοιφή)2 κουταλιές βούτυρο2 κουταλάκια μαϊντανό1/2 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο2 αυγάαλάτι – πιπέριλάδι για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗΒράζουμε τις πατάτες με την φλούδα, τις ξεφλουδίζουμε και…
Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης
1/2 κιλό ώριμες ντομάτες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
δυόσμο ψιλοκομμένο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένοαλάτι – πιπέρι
2-3 κουταλιές αλεύρι για να γίνει χυλός
λάδι για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί…
Μαγιονέζα σπιτική
ΥΛΙΚΑ1ποτήρι νερό2 1/2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ1 ποτήρι λάδι ραφινέ1 κουταλάκι ξύδι1 κρόκο αυγού1 λεμόνιαλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗΔιαλύετε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο και ρίχνετε το διαλυμένο…
Λιγκουίνι με καπνιστό σολομό
ΥΛΙΚΑ500 γραμ. Λιγκουίνι100 γραμ. καπνιστό σολομό σε μικρά κομματάκιαψιλοκομμένο άνιθο (τα πάνω – πάνω)1/2 κρασοπότηρο βότκαλάδι-αλάτι-πιπέρικρέμα γάλακτος λάιτ
ΕΚΤΕΛΕΣΗΒράζουμε τα λιγκουίνι και κρατάμε μισό φλιτζάνι νερό.Σωτάρουμε τον σολομό στο λάδι…
Στάκα με αυγά
ΥΛΙΚΑ1/2 στάκα2 κουταλιές τις σούπας αλεύρι3-4 αυγάαλάτι – πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε την στάκα σε ένα τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε την στάκα να λιώσει.Στην συνέχεια βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε…
Αρνί με γιαούρτι
ΥΛΙΚΑ1 μπούτι αρνίλίγο βούτυρο1/2 λεμόνι700 γραμμ. γιαούρτι2 σκελίδες σκόρδο1 αυγόαλάτι – πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε το αρνί σε πήλινο ή ταψί (αν δεν έχουμε πήλινο) το αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε για λίγο.…
Κοτόπουλο με φέτα
ΥΛΙΚΑ1 κοτόπουλο2 κρεμμύδια ξεράλίγο ελαιόλαδο100-150 γραμ. κρέμα γάλακτος light200 γραμ. φέτα κατά προτίμηση όχι αλμυρήαλάτι πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗΑλατίζουμε το κοτόπουλο. Σε μία κατσαρόλα κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους,ρίχνουμε και το λάδι…
Αρνάκι στη λαδόκολα
ΥΛΙΚΑ1 μπούτι αρνιού2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλεςελάχιστο λάδι αλάτι – πιπέρι1 λαδόκολλααλουμινόχαρτο
ΕΚΤΕΛΕΣΗΠαίρνουμε την λαδόκολλα και τοποθετούμε επάνω το μπουτάκι…