Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε κρύο νερό και βυθίζουμε σε αυτό τα φύλλα ζελατίνης για 5 λεπτά. Πλένουμε τις φράουλες και τις καθαρίζουμε από τα κοτσανάκια τους.

Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και φέρνουμε σε θερμοκρασία βρασμού μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τις μισές φράουλες κομμένες στη μέση. Βράζουμε για ένα λεπτό

Αποσύρουμε από την εστία. Στύβουμε καλά τα φύλλα της ζελατίνης και τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι. Με ραβδομπλέντερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων λιώνουμε τις φράουλες. Αν χρειάζεται αφαιρούμαι τον αφρό που έχει δημιουργηθεί.

Περνάμε το μείγμα από μια πυκνή σήτα ή καλύτερα από τουλπάνι. Προσθέτουμε το σιρόπι αφροξυλιάς και το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Μεταφέρουμε σε ποτήρια και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις υπόλοιπες φράουλες και τις προσθέτουμε στα ποτήρια πιέζοντας να πάνε μέσα στο ζελέ.

Μεταφέρουμε πάλι στο ψυγείο για 4 ώρες ή για ολόκληρο βράδυ.

Είναι έτοιμο για σερβίρισμα!!