Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε επεξεργαστή τροφίμων ή σε μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε στη δυνατή του ένταση μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.

Μεταφέρουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με επιπλέον πάπρικα και ελαιόλαδο αν θέλουμε.

Συνοδεύουμε με πίτες ελαφρά ψημένες ή κράκερ ή κριτσίνια.