Σε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζουμε τη ζελατίνη. Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και η βανίλια και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Αποσύρουμε από την εστία, στύβουμε καλά τη ζελατίνη και την προσθέτομε στο μείγμα ανακατεύοντας. Αφήνουμε 10-15 λεπτά να κρυώσει.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά με σύρμα κουζίνας μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Μοιράζουμε σε δυο μπολάκια ή ποτήρια, σκεπάζουμε με σελοφάν και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Σε ένα ποτήρι βάζουμε το χυμό ροδιού και το ζελέ κυδωνιού και με σύρμα κουζίνας ομοιογενοποιούμε. Ζεσταίνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε τη ζελατίνη αφού την στύψουμε.

Μοιράζουμε πάνω από την κρέμα περνώντας το από σουρωτήρι και αφήνουμε πάλι στο ψυγείο για 1 ώρα.

Γαρνίρουμε με σπόρια ροδιού και σερβίρουμε.