Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και φέρνουμε σε θερμοκρασία βρασμού. Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς σε μέτρια.

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά και να μοιάζει με πηχτή σάλτσα.

Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένο βάζο και αποθηκεύουμε όταν κρυώσει στο ψυγείο.

Εμείς την ίδια μέρα συνοδεύσαμε το ψητό συκώτι που είχε το γεύμα μας.