Καθαρίζουμε τα φασολάκια. Ετοιμάζουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά μας.

Σε μια μαντεμένια γάστρα ή σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο αραδιάζουμε τα λαχανικά μας εναλλάξ αρχίζοντας από τα φασολάκια.

Καρυκεύουμε με τα μπαχαρικά μας και προσθέτουμε το ελαιόλαδο

Φέρνουμε σε θερμοκρασία βρασμού στην αρχή σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σε μέτρια.

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά και να μελώσει η σάλτσα τους

Σερβίρουμε με μια χωριάτικη σαλάτα και σπιτικό ψωμί