Επιστροφή

Αβοκάντο πάνω σε ψωμί για πρωινό και όχι μόνο

1 άτομο

Συστατικά
  

  • 1 φέτα ψωμιού
  • 1/4 αβοκάντο κομμένο σε μικρούς κύβους
  • λίγα φύλλα βασιλικού
  • Χυμό λεμονιού
  • 1 πρέζα μπούκοβο προαιρετικό
  • ελαιόλαδο
  • 1 αυγό ποσέ
  • 1 κουτ. σούπας τυρί αλειφόμενο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Οδηγίες
 

  • Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε το βασιλικό ψιλοκομμένο, το μπούκοβο λίγο χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο.
  • Ανακατεύουμε και το απλώνουμε πάνω στη φέτα ψωμιού. Από πάνω τοποθετούμε ένα αυγό ποσέ και γαρνίρουμε με επιπλέον φύλλα βασιλικού φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο.
  • Σε μια άλλη εκδοχή αντί του αυγού προσθέτουμε τυρί αλειφόμενο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Σημειώσεις

Το δικό μου ψωμί ήταν αυτό του Χριστόψωμου με χαρουπάλευρο.
Μπορείτε να βάλετε μια φέτα χωριάτικου ψωμιού αν θέλετε περασμένη από τοστιέρα ή φρυγανιέρα ή και ένα κομμάτι μπαγκέτας.
Για τα αυγά ποσέ μπορείτε να δείτε εδώ
Το τυρί μου ήταν ανεβατό Γρεβενών ένα πολύ ιδιαίτερο και νόστιμο αλειφόμενο τυρί αναζητήστε το.
Το πιάτο μπορεί να αποτελέσει μέρος ελαφρού γεύματος ή και δείπνου.