Κρέμα με σιμιγδάλι
2 μπολάκια
Συστατικά
- 300 ml γάλα
- 25 γρ ζάχαρη
- 1 κουτ. γλυκού μέλι
- 35 γρ σιμιγδάλι ψιλό
- 1 κρόκο αυγού
- 15 γρ βούτυρο
- 1/2 κουτ. γλυκού άρωμα βανίλιας
- Μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού για το σερβίρισμα
- ξύσμα λεμονιού για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά.
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και το μέλι. Τοποθετούμε στην εστία σε μέτρια ένταση και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μέλι.
- Μόλις έχει ζεσταθεί καλά το γάλα προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα κουζίνας για 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει σε κρέμα.
- Αποσύρουμε από την εστία ανακατεύουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία και προσθέτουμε τον κρόκο αυγού ανακατεύοντας ζωηρά.
- Τοποθετούμε πάλι στην εστία, προσθέτουμε και το βούτυρο. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό και αποσύρουμε. Προσθέτουμε τη βανίλια ανακατεύουμε και μοιράζουμε σε δυο μπολάκια ή σε δυο πιάτα.
- Γαρνίρουμε με γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα και ξύσμα λεμονιού.Εδώ με γλυκό βύσσινο.
- Και αυτή με μαρμελάδα δαμάσκηνο.
Σημειώσεις
Μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς ή ψιλοκομμένα φρούτα ανάλογα με την εποχή.