Clafoutis με σταφύλια
Συστατικά
- 250 γρ ρόγες από σταφύλια χωρίς κουκούτσι
- 30 ml λικέρ βερίκοκου
- 80 γρ ζάχαρη συν 2 κουτ. σούπας
- 3 αυγά
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 80 γρ αλεύρι αυτοδιογκούμενο
- ΄1/2 κουτ. γλυκού άρωμα βανίλιας
- βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
- αμύγδαλα φιλέ για το σερβίρισμα
- ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τα σταφύλια, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τους προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη και το λικέρ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μείνουν δυο ώρες.
- Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα βάζουμε σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Αλείφουμε μια φόρμα ή ταψί (με διάμετρο 24 εκατοστά) με βούτυρο και πασπαλίζουμε με μια κουταλιά ζάχαρη.
- Απλώνουμε τις ρόγες του σταφυλιού στο ταψί και περιχύνουμε με το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και αέρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 25 - 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να έχει πάρει χρώμα η επιφάνεια.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα.
- Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα φιλέ και ζάχαρη άχνη στο σερβίρισμα. Αν θέλουμε συνοδεύουμε με μια μπάλα παγωτού.
Σημειώσεις
Καλό είναι να καταναλωθεί την ίδια μέρα παρασκευής του.