Ρόφημα με μάνγκο βασιλικό και γύρη μέλισσας
2 ποτήρια
Συστατικά
- 10 κλωστές σαφράν
- 100 ml γάλα
- 30 ml χυμό πορτοκαλιού
- 20 γρ φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 300 ml κεφίρ
- 1 κουτ. σούπας μέλι
- 2 κουτ. γλυκού γύρη μέλισσας και λίγη για το σερβίρισμα
- 250 γρ μάνγκο βάρος καθαρισμένου
- 1/2 κουτ. γλυκού καρδάμωμο τριμμένο
- 1 τσιμπιά αλάτι
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε το μάνγκο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Σε ένα μικρό φλυτζάνι βάζουμε το σαφράν με μια κουτ. σούπας ζεστό νερό και το αφήνουμε να διαλυθεί.
- Σε μικρό επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού και τον βασιλικό και χτυπάμε να ομογενοποιηθεί. Η διαδικασία αυτή μπορεί να γίνει με ραβδομπλέντερ μέσα σε μικρό μπόλ ανάδευσης.
- Σε μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε το κεφίρ, το σαφράν, το μέλι, τη γύρη μέλισσας, το καρδάμωμο, το αλάτι και τα κομμάτια του μάνγκο και χτυπάμε για ένα λεπτό.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε δυο ποτήρια και προσθέτουμε από πάνω το μείγμα βασιλικού. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα και προσθέτουμε επιπλέον γύρη μέλισσας.
Σημειώσεις
Το μάνγκο θα πρέπει να είναι καλά ωριμασμένο.
Στη θέση του γάλακτος μπορεί να μπει γάλα καρύδας.
Δυστυχώς δεν είχα την προτεινόμενη ποσότητα βασιλικού και έχει προστεθεί εδώ λιγότερο.