Ανάψαμε επιτέλους τον ξυλόφουρνο μετά από πολύ καιρό. Και ετοιμάσαμε όχι ένα αλλά δύο φαγητά. Σήμερα θα σας δώσω μόνο το ένα που σερβίραμε για το Κυριακάτικο τραπέζι.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:
1 1/2 κιλό αρνί μπούτι κομμένο σε μερίδες φούρνου
10 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες σε ροδέλες
ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
3 -4 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
αλάτι – πιπέρι
Ας το φτιάξουμε τώρα:
Καταρχήν ανάβουμε τον φούρνο μας πολύ καλά.
Σε μία γάστρα (αν είναι πήλινη ακόμα καλύτερα) βάζουμε το κρέας αφού πρώτα το έχουμε πλύνει καλά και το αλατίζουμε. Στην συνέχεια βάζουμε το σκόρδο, την ντομάτα, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Κλείνουμε την γάστρα και το βάζουμε στο ξυλόφουρνο για 1 1/2 ώρα.
Βάζουμε τις μελιτζάνες στο νερό με αλάτι για 1/2 ώρα.
Στην συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τι αφήνουμε στο σουρωτήρι για να στραγγίσουν από τα πολλά λάδια.
Μόλις περάσει η 1 1/2 ώρα περίπου βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και βάζουμε προσεκτικά τις μελιτζάνες. Αφήνουμε την γάστρα ανοιχτή και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα.
Αν δεν έχετε ξυλόφουρνο το φαγητό γίνεται στον ηλεκτρικό φούρνο, προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το φούρνο σας.
Καλημέρα,
Λατρεύω αυτό το φαγητό .Σας ευχαριστώ πού μας το παρουσιάσατε.
Οι μελιτζάνες ειναι η αδυναμία μου.
Η μυρωδιά που δίνει ο ξυλόφουρνος στα φαγητά και στα ψωμιά είναι το κάτι άλλο. Στην υγειά μας και καλό χειμώνα!
Άντε τώρα εγώ Λίνα, να το επιχειρήσω στον ηλεκτρικό φούρνο 🙁
Μέρα με τη νύχτα θα μοιάζει!!!
Δεν πειράζει… με μελιτζάνες να είναι και όπως θέλει ας είναι :))
Φιλιά καλό απόγευμα
Όπως λέει κι ο Γιώργος πως να το φτιάξουμε εμείς χωρίς τέτοιο φούρνο;;
Δε θα κατέβω στην Κρήτη θα το φτιάξεις μόνο για μένα!!!!
Φιλάκια
Betty Manousos ευχαριστώ πολύ.
Λίλα πράγματι ο ξυλόφουρνος είναι το κάτι άλλο. Καλό χειμώνα και σε σένα.
Γιώργο έχεις απόλυτο δίκιο. Αλλά και στο φούρνο δεν θα γίνει κακό. Μια χαρά θα είναι.
Πολλά φιλιά καλό απόγευμα.
Ξανθή έλα εσύ και ξιάμου εμένα, ΄οπως λένε και οι Κρητικοί.
Πολλά φιλιά.
μας τσάκισες μεσημεριάτικα, πολυαγαπημένο φαγάκι και στον ξυλόφουρνο γίνεται όνειρο, κι εμείς θα το ονειρευτούμε προς το παρόν διότι μόνο στο εξοχικό έχουμε ξυλόφουρνο κι εκεί έχουμε να πατήσουμε χρόνια!!!!!!!!
Πω πω τι μου κάνεις τώρα!!! Φαγητό στον ξυλόφουρνο!!! όλα τα λεφτά!!! ότι και να φτιάξεις εκεί γίνεται φανταστικό!! πόσο μάλλον αρνάκι. Μοσχομύρισε ο τόπος!!!Καλή εβδομάδα.
Αχ Λίνα, ζηλεύω τον ξυλόφουρνο σου. Τι να φτιάξεις εκεί και να μην είναι τέλειο!
Καλά η νοστιμιά των φαγητών που ψήνονται στον ξυλόφουρνο δεν συγκρίνεται!
Πολύ μου αρέσει το φαγάκι σου, έτσι το φτιάχνω κι εγώ, μεγάλη αδυναμία του συζύγου μου…
Καλησπέρα.
Το πρώτο πράγμα που έκανα στην αυλή του εξοχικού σπιτιού ήταν ο φούρνος με τα ξήλα. Εχει λίγη φασαρία στο άναμα αλλά αξίζει τον κόπο. Κυρίως το ψωμί είναι εκείνο γίνεται καταπληκτικό!
φΙΛΙΆ
Λατρευω τις μελιτζάνες με αρνάκι.. πόσο μάλλον στον ξυλόφουρνο..
Αχ θα ήθελα να ερθω για φαγητό… Θα με καλέσεις????
Στο εξοχικό κι εμείς έχουμε ξυλόφουρνο, ότι έχουμε μαγειρέψει εκεί έχει άλλη νοστιμιά, δεν το συζητάω!!
Οποιοδήποτε κρέας μαγειρεμένο με μελιτζάνες, παίρνει την νοστιμιά από τις μελιτζανες και γινεται σούπερ!!
Σούπερ λοιπόν το φαγάκι σου!
Καλή και όμορφη εβδομάδα εύχομαι!
Γαστεροπληξ γιατί δεν πάτε στο εξοχικό; Αξίζει που και που, έτσι για να χαρείς αυτά που δεν μπορείς να έχεις στην καθημερινότητα.
elen σε ξεσήκωσα βλέπω. Και το αρνάκι στον ξυλόφουρνο γίνεται τέλειο.
Καλή εβδομάδα.
big mama πράγματι έτσι είναι. Και που να δεις το επόμενο που θα αναιβάσω.
Καλή εβδομάδα.
Μπέτυ μου χαίρομαι που σας αρέσει.
Να’ σαι καλά.
Φιλιά.
Δήμητρα και εμείς μετά το σπίτι το πρώτο πράγμα που φτιάξαμε ήταν ο ξυλόφουρνος. Δεν γινόταν χωρίς αυτόν.
Και το ψωμί όντως τέλειο.
Φιλιά.
Νίκη μου και εσύ λάτρεις αυτού του φαγητού βλέπω. ΄Οσο για το αν θα σε καλέσω ….αυτό εννοείται.
Φιλιά.
Έλενα έχεις απόλυτο δίκιο οτιδήποτε ψήσεις στον ξυλόφουρνο είναι τέλειο.
Να’ σαι καλά, καλή εβδομάδα.
Φέτος το καλοκαίρι εκτίμησα πολύ τις μελιτζάνες! Μιαμ!
Xanthi, ti na sou po…ola einai pio nostima sto Xulofourno!
Κικί φαν τις μελιτζάνας βλέπω και εσύ.:)
Peter σίγουρα στον ξυλόφουρνο όλα είναι ωραία ας είναι καλά η Λίνα όμως που διαθέτει τον φούρνο και μας προσφέρει τις νοστιμιές της.
Εγώ δυστυχώς ούτε στο χωριό δεν έχω έχω βέβαια τη δυνατότητα της γάστρας με τα ξύλα που δεν ξέρω αν έχεις δει σε άλλη ανάρτηση.
Ευχαριστούμε πολύ.
στο ξυλοφουρνο στους ποσους βαθμους ψησιμο
Αν ο φούρνος σας διαθέτει θερμόμετρο στους 180 έως 200 βαθμούς, όχι περισσότερο.