Ιδέες για μεζεδάκια εύκολα και οικονομικά

Είχα την μεγάλη τύχη και τιμή να μου εμπιστευτούν  την παρασκευή συνοδευτικών για ένα ποτήρι κρασί μετά την κοπή πίτας του Συλλόγου Δρομέων Υγείας Αθήνας.

Το εγχείρημα μεγάλο καθότι έπρεπε να βγει κάτι καλό και οικονομικό. Μίλησα με άλλους food bloggers  διάβασα έγραψα, έσβησα, έκανα έρευνα αγοράς, μίλησα με τους υπευθύνους της γιορτής  και ευτυχώς  βγήκε ένα λιτό αλλά  χορταστικό μενού που όλοι έμειναν ευχαριστημένοι.

Σκέφτηκα να σας δώσω μερικές πληροφορίες, ίσως φανούν χρήσιμες για κάποιους. Δεν θα είναι με μορφή συνταγής απλά θα δώσω τις ιδέες με μικρές πληροφορίες κι αν αποφασίσετε να φτιάξετε κάτι αυτοσχεδιάστε ανάλογα με τις απαιτήσεις.

Γιαουρτοτυράκια 

Γίνονται με μείγμα κρέμας τυριού, ή ανθότυρου, γιαούρτι στραγγιστό , πιπέρι, πάπρικα και λίγες σταγόνες λικέρ ή σιροπιού από ρόδι. Το μείγμα μπαίνει στο ψυγείο  για ένα βράδυ, πλάθουμε μπαλάκια τα οποία επικαλύπτουμε με ξηρούς καρπούς, χοντροκομμένο πιπέρι με μπούκοβο ή σουσάμι.

Διάφορα τυριά τύπου γραβιέρας ή κασέρι συνοδευμένα με φέτες σπιτικού παστοκύδωνου

Μικρά κομμάτια ψωμιού ολικής ή πολύσπορου με επικάλυψη,  τυριού κρέμα, αλλαντικά,  ελιές, αγγούρι τουρσί, πάστα τόνου ή ελιάς, παντζάρι, σε όποιο συνδυασμό μας αρέσει.

Τορτίγιες σε ρολό με γέμιση αλλαντικών και τυριών ή καπνιστής πέστροφας μαγιονέζας και τυριού.

Τις συνταγές θα τις βρείτε πατώντας στον τίτλο στις σελίδες από φίλες που είχαν την καλοσύνη να δώσουν ιδέες και τις ευχαριστώ πολύ.

Πολύχρωμα σαντουιτσάκια με σολομό μαγιονέζα και αγγούρι τουρσί πάλι συνταγή φίλης.

Κεφτεδάκια γαλοπούλας ψημένα στο φούρνο σερβιρισμένα με ένα ντοματίνι, μετατροπή συνταγής μου παλιάς.

Υπάρχουν και άλλες ιδέες οικονομικές  αρκεί να έχουμε λίγη φαντασία.

Για εμένα ήταν μια μεγάλη εμπειρία, αλλά πιστέψτε με τίποτα δεν είναι δύσκολο αν το οργανώσεις σωστά.

Είμαι στη διάθεση σας για περισσότερες ιδέες και διευκρινήσεις.

Καλή εβδομάδα.