Κατηγορία: Γλυκά & Ζαχαροπλαστική 403 δημοσιεύσεις
Αρμυρά κεκάκια με καρότο και μπρόκολο romanesco
Αυτό το μπρόκολο το είχα μαγειρέψει πέρσι σε μια πολύ δύσκολη μέρα μαζί με ρεβίθια και παραπούλια. Δεν κράτησα τίποτα από αυτή τη συνταγή και φυσικά δεν θυμάμαι τι έκανα.…
Κοπανάκια κοτόπουλου με μαρμελάδα κουμ κουάτ και τζίτζερ
Πριν δύο μήνες είχα μαζέψει τα ιδιαίτερα κουμ κουάτ της γλάστρας μου, φέτος ήταν πολλά και με αυτά έφτιαξα μια μαρμελάδα.
Πριν λίγες μέρες θυμήθηκα ένα κοτόπουλο που είχα μαγειρέψει…
Σοκολατένιο γλυκό με ρούμι, πουρέ κάστανου και δαμάσκηνα
Σήμερα είναι μια ξεχωριστή μέρα, ο πρωτότοκος και διαχειριστής αυτής εδώ της σελίδας έχει γενέθλια.
Και όπως πάντα και για όλα τα μέλη της οικογένειας, όπου και αν βρίσκονται αυτά,…
Τάρτα με αχλάδια και μπαχαρικά
Σήμερα το μικρότερο μέλος της οικογένειας γίνεται ενός χρόνου και η “τρελή” γιαγιά έφτιαξε γλυκό για χάρη του, τι και αν είναι πολύ μακριά της .
Μια τάρτα με αχλάδια…
Κέικ με ρικότα βύσσινα και αμύγδαλα
Εσείς τι κάνετε τα βύσσινα όταν φτιάχνετε λικέρ με αυτά;;
Μέσα στο ψυγείο μου υπάρχουν βάζα με τα εναπομείναντα βύσσινα μετά τη διήθηση των λικέρ που έχω φτιάξει και διατηρούνται…
Clafoutis με σταφύλια
Το Clafoutis είναι ένα γλύκισμα που φτιάχνεται με φρέσκα φρούτα και επικάλυψη από ένα κουρκούτι.Παλιότερα είχα φτιάξει αυτό με κεράσια και μπίρα, αυτό με αχλάδια χωρίς αλεύρι, και αυτό με…
Κέικ με επικάλυψη από βανίλιες
Νομίζω ότι φέτος το καλοκαίρι έχω φτιάξει τα περισσότερα γλυκά, κάτι τα γενέθλια ή οι ονομαστικές γιορτές των αγαπημένων προσώπων κάτι που ζήλεψα και να τα γλυκά.
Ευτυχώς που έχω…
Τρόποι συντήρησης τροφίμων
Χωρίς να είμαι ειδική αλλά με τις λίγες γνώσεις από μελέτη και πρακτική εμπειρία θα προσπαθήσω να δώσω μερικές πληροφορίες σχετικά με τους τρόπους – τεχνικές συντήρησης τροφίμων.
Πριν αποφασίσουμε…
Τάρτα με νεκταρίνια και αμύγδαλα
Σήμερα το πιο μεγάλο κορίτσι και το πιο μικρό έχουν γενέθλια και όπως πάντα εγώ φτιάχνω γλυκό.
Να σας πω την αλήθεια τρεις μέρες τώρα αμφιταλαντεύθηκα στο τι να φτιάξω,…