Γρήγορο και νόστιμο φαγητό….. Και όχι μόνο.
Μπορεί άνετα να συνοδέψει οποιοδήποτε κρέας, ψητό ή κατσαρόλας ή να αποτελέσει από μόνο του ένα γεύμα.
Πατάτες φούρνου με σάλτσα
4
Συστατικά
- 8 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ματσάκι μαϊντανό κρατάμε 4 κλωναράκια για το στόλισμα
- 2 κουτιά ντοματάκια (κονκασέ) ή ένα των 500γρ
- 50 ml ελαιόλαδο
- 1 κ.τ.σ. γεμάτη σκορδοβούτυρο λιωμένο
- 100 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο
- Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
- Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες, αφήνοντας την φλούδα και τις κόβουμε σε φέτες χωρίς να φτάσουμε στο τέλος.
- Τις τοποθετούμε στο ταψί και τις αλλατοπιπερώνουμε. Από πάνω τις αλλείφουμε με μπόλικο σκορδοβούτυρο και με την βοήθεια ενός πινέλου (αφού πρώτα το λιώσουμε) Στην συνέχεια τις βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου
- Μέχρι να ψηθούν οι πατάτες φτιάχνουμε την σάλτσα. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό σε λεπτά κομμάτια. Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα με τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό και τα γυρνάμε μέχρι να μαραθούν καλά.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά περίπου.
- Μόλις ψηθούν οι πατάτες ρίχνουμε την σάλτσα κουταλιά κουταλιά πάνω από κάθε μία πατάτα και τις ξαναβάζουμε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
- Τέλος τις βγάζουμε από τον φούρνο και προσθέτουμε μπόλικο τυρί πάνω από κάθε πατάτα και το ξαναβάζουμε στον φούρνο ίσα ίσα για να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρουμε ζεστές διακοσμώντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σημειώσεις
Για να κόψουμε τις πατάτες ομοιόμορφα χωρίς να φτάσουμε στο τέλος και χωριστεί τελείως, τοποθετούμε στο πλάι της πατάτας ένα μαχαίρι ώστε να λειτουργρεί σαν στοπ κατά το κόψιμο.
Οι πατάτες είναι αγαπητές σε όλους και με τα υλικά που χρησιμοποιούνται εδώ αυτό το φαγητό είναι σίγουρη λύση για πολλές περιπτώσεις, πολύ ωραίο!!