Γκούλας

Πριν αρκετά χρόνια είχαμε κάνει ένα μεγάλο ταξίδι σε αρκετές Ευρωπαϊκές πόλεις μεταξύ αυτών και το Maastricht της Ολλανδίας . Εκεί λοιπόν σε ένα καταγώγι φάγαμε το ωραιότερο Γκούλας συνοδεία πολλών τυριών και αρκετής μπύρας.
Δυστυχώς δεν μπορώ να βρω τη φωτογραφία από αυτό το μαγευτικό χώρο να σας ταξιδέψω, θα σας δώσω όμως τη συνταγή για το γκούλας μιας κι ο καιρός απαιτεί ένα τέτοιο φαγητό.

Υλικά για 4 άτομα
750 γρ κρέας μοσχάρι κομμένο σε μικρά μικρά κομμάτια
3 μεγάλα κρεμμύδια περίπου ίσου βάρους με το κρέας
½ ποτήρι λάδι
500 mL νερό
1 κουταλιά σούπας πάπρικα γλυκιά ή και περισσότερη ανάλογα τα γούστα σας
2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
2- 3καρότα
1 μεγαλούτσικη πατάτα
2-3 πιπεριές όποιου χρώματος θέλετε
Αλάτι πιπέρι
Καυτερό μπούκοβο ή καυτερή πιπερίτσα

Διαδικασία

Προσθέτουμε το κρέας ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι το κρέας να βγάλει τα υγρά του.

Προσθέτουμε το λάδι και την πάπρικα κι αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγο.
Συνεχίζουμε το βράσιμο προσθέτοντας το ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσει αρκετά το κρέας.
Κόβουμε τα καρότα την πατάτα τις ντομάτες και τις πιπεριές σε κύβους

και τα προσθέτουμε στο κρέας. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό.

Προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι και το μπούκοβο ή την πιπερίτσα και αφήνουμε να βράσει.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν τα λαχανικά έχουν βράσει κι έχουμε μια πηχτή σάλτσα σαν σούπα πηχτή.