Λαχανικά ογκρατέν

Η ζέστη καλά κρατεί το ψυγείο μου πνέει τα λοίσθια κι αυτό από τον καύσωνα και δεν πρέπει να το βαρυφορτώνουμε μέχρι να αντικατασταθεί.
Έτσι κάθε μέρα εκμεταλλευόμαστε ότι υπάρχει αρκεί να είναι ελαφρύ γιατί ο καύσωνας δεν σηκώνει φαγητά βαριά.
Θέλοντας ένα ελαφρύ γεύμα εκμεταλλεύτηκα κάτι λίγα λαχανικά που υπήρχαν στο ψυγείο με αποτέλεσμα μπορώ να πω πέρα από αυτό που περίμενα.
Τι έκανα λοιπόν
Είχα 2 μελιτζάνες 3-4 μικρά κολοκυθάκια έβαλα και δύο μέτριες πατάτες τα καθάρισα τα έπλυνα και τα έκοψα σε ροδέλες περίπου ανάλογα με το μέγεθος.

Σε ένα μικρό βουτυρωμένο πυρέξ έστρωσα πρώτα τις πατάτες τις αλατοπιπέρωσα και έριξα από πάνω λίγο ρεγκάτο τριμμένο. Συνέχισα την ίδια διαδικασία με τις μελιτζάνες και μετά με τα κολοκυθάκια. Από πάνω έβαλα πολύ λίγα κομματάκια βουτύρου.
Είχα φτιάξει μια σχεδόν αραιή μπεσαμέλ, που θα βρήτε εδώ την τεχνική της, έβαλα τη μισή από πάνω από τα λαχανικά και κούνησα το πυρέξ καλά ώστε να πάει όσο ήταν δυνατόν ανάμεσα στα λαχανικά.

Πρόσθεσα και την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς με χρήση αέρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 30 λεπτά έκλεισα το φούρνο (να κάνουμε κι οικονομία) κι άφησα ακόμη 20 λεπτά.
Και να το αποτέλεσμα.

Με μια χωριάτικη σαλάτα φάγαμε και σήμερα χωρίς να χρειαστεί άλλο συμπλήρωμα όπως είχα φανταστεί στην αρχή.
Οι φωτογραφίες μου δεν είναι και πολύ καλές αλλά σήμερα η τεχνολογία δεν με θέλει, λέτε ο καύσωνας να επηρέασε κι αυτό το θέμα;;;
Καλό σας Σαββατοκύριακο!!!