Ψωμί γεμιστό με………..

Αυτό το ψωμί προέκυψε έτσι …..ξαφνικά.
Βασικά εγώ καλτσούνια χορτάρινα έφτιαχνα.
Περίσσεψε όμως μείγμα και το έβαλα στο ψυγείο με την προϋπόθεση ότι θα φτιάξω άλλο ζυμάρι την επόμενη μέρα για να φτιάξω και το υπόλοιπο.
Αλλά, μια το ένα, μια το άλλο, το ξέχασα. Φτιάχνοντας λοιπόν ψωμί, θυμήθηκα το μείγμα και να σου η ιδέα να φτιάξω ψωμί με αυτό.
Τελικά η ιδέα είχε μεγάλη επιτυχία, γι’ αυτό και σας την προτείνω.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

320 ml νερό χλιαρό
300 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
200 γραμ. αλεύρι σκληρό
25 γραμ. μαγιά νωπή
2 κ.τ.γ. αλάτι
1/2 κ.τ.γ. ζάχαρη
1/2 φ.τ.κ. ελαιόλαδο

Για την γέμιση
μείγμα από χορτάρινα καλτσούνια ή το μείγμα από σπανακόπιτα

Και τώρα ας το φτιάξουμε:
Φτιάχνουμε το ψωμί όπως εδώ. Χωρίζουμε την ζύμη σε 3 μέρη.

Στην συνέχεια ανοίγουμε με τα δάχτυλα το ζυμάρι στρογγυλό ή μακρόστενο ή όπως αλλιώς θέλουμε. Βάζουμε το μείγμα από ότι έχουμε αποφασίσει.

Αρχίζουμε μετά να κλείνουμε και να δίνουμε ένα σχήμα στο ψωμί. Προσέχουμε να κλείσουμε καλά για να μην μας χυθεί το μείγμα έξω κατά την διάρκεια του ψησίματος.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί από κάτω και αφήνουμε να φουσκώσουν.
Τέλος ψήνουμε στους 200 βαθμούς αερόθερμο για 25 λεπτά.

Καλή σας όρεξη.