Κοτολέτες μιλανέζ

Αγαπημένο φαγητό του Αντώνη μου. Μας το φτιάχνει πάντα εκείνος. Οπότε όπως καταλάβατε η συνταγή είναι αποκλειστικά δική του. Και το φτιάχνει τέλεια…….
Πάμε όμως να δούμε πως το φτιάχνει.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής: για 4 άτομα.
3-4 σνίτσελ χοιρινά (ανάλογα το μέγεθος τους)
φρυγανιά τριμμένη
2 αυγά χτυπημένα
αλεύρι
αλάτι – πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα
για την σάλτσα

250 γραμ. μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα
1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
1 κ.τ.γ. ρίγανη

1/2 κιλό τυρί γκούντα τριμμένο

Πάμε τώρα να το φτιάξουμε:

Καταρχήν αλατίζουμε τα σνίτσελ. Στην συνέχεια περνάμε ένα ένα σνίτσελ από το αλεύρι, έπειτα από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά. Κλασικά δηλ. όπως φτιάχνουμε τα σνίτσελ.
Τέλος τα τηγανίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τον χρόνο που λέει το πακέτο.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά. Βάζουμε και τα μανιτάρια και γυρνάμε και αυτά λίγο. Τέλος ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Αυτά τα δύο φροντίζουμε να βγουν ταυτόχρονα για να μην χρειαστεί να βάλουμε επιπλέον λάδι ή βούτυρο στα μακαρόνια.

Και τώρα η ένωση τους.
Σε ένα ταψί βάζουμε πρώτα τα μακαρόνια με μπόλικο τυρί και στην συνέχεια βάζουμε την σάλτσα.

Έπειτα βάζουμε τα σνίτσελ από πάνω με μπόλικη σάλτσα.

Τέλος βάζουμε μπόλικο τυράκι και στον φούρνο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αερόθερμο για περίπου 1/2 ώρα.

Ενημέρωση!!!
Υποσχέσεις που δίνονται πρέπει να τηρούνται!!!!
Το φαγητό δοκιμάστηκε σήμερα 8/1/2012 κι ιδού η αλήθεια!!!

Αντώνη ευχαριστούμε πολύ για την υπέροχη συνταγή σου!!!!
Στο τραπέζι μόνο επιφωνήματα ευχαρίστησης ακούγονταν!!
Ξανθή.