Βελουτέ σούπα με κόκκινες φακές

Όπως έγραψα στην προηγούμενη ανάρτηση φεύγοντας από το Delipotia είχα μαζί μου ένα σακουλάκι κόκκινες φακές και την επομένη είχα και τη συνταγή της Γαλλικής σούπας στα Γαλλικά παρακαλώ. Επειδή τα Γαλλικά μου είναι ελάχιστα πήρα τη βοήθεια του Google  αλλά δεν αρκούσε οπότε  η βοήθεια της  της Σίσσυ (ιδιοκτήτριας του Delitopia)  ήταν πολύτιμη.
Ευχαριστώ και πάλι Σίσσυ για όλα.
Βέβαια εγώ έχω κάνει και ζαβολιές ως συνήθως αλλά μικρές.

Υλικά για 4 άτομα
250γρ κόκκινες φακές
2 κύβους λαχανικών ή κοτόπουλου
3 κουτ. σούπας σιμιγδάλι χοντρό
2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα
2-3 κουτ. σούπας ντοματάκια ή 2 κουτ ντοματοπελτέ
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους
Αλάτι και πιπέρι
1 κουτ. γλυκού φρέσκο θυμάρι
Φύλλα φρέσκου δυόσμου για το σερβίρισμα

Διαδικασία
Πλένουμε τι φακές και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Σε 1 1/2 λίτρο ζεστό νερό  έχουμε διαλύσει  τους κύβους.
Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε τις φακές κι ανακατεύουμε λίγο προσθέτοντας την ντομάτα  και την πιπεριά.
Ρίχνουμε σαν βροχή το σιμιγδάλι ανακατεύοντας και προσθέτουμε το ζωμό.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά ανακατεύοντας περιοδικά.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι το θυμάρι και την πάπρικα και βράζουμε ακόμη 5 λεπτά
Περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ και σερβίρουμε με επιπλέον πάπρικα (αν θέλουμε) και φύλλα δυόσμου.
Εμείς επιπλέον της σούπας φάγαμε και μανιτάρια γεμιστά με κιμά, για αυτό θα μιλήσουμε μια άλλη φορά.

Αν έχετε σπιτικό ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου αυτό θα είναι το καλύτερο για τη σούπα σας. Δοκιμάστε τη σούπα και θα με θυμηθείτε!!