Λαχανοκριθαράκι πικάντικο με μανιτάρια και κολοκύθα

από
10896899_342092775998976_2505950243365023887_n

Λαχανοκριθαράκι πικάντικο με μανιτάρια και κολοκύθα

4 άτομα
Μία πάρα πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή που έγινε με ότι υπήρχε στο ψυγείο.

Συστατικά
  

  • 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 5 μανιτάρια άσπρα κομμένα σε χοντρές φέτες
  • 1 μικρή καυτερή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • 1 μεσαία πιπεριά κόκκινη φλάσκα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
  • 100 γρ. κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 μικρό λάχανο άσπρο κομμένο σε μακρόστενες φέτες
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουτί ντοματάκια (κονκασέ)
  • 150 γρ. κριθαράκι
  • αλάτι

Οδηγίες
 

  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μαζί και το αλάτι, ενώ τα γυρνάμε για να μαραθούν πολύ καλά.
  • Στην συνέχεια βάζουμε 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε να βράσουν καλά τα λαχανικά μας.
  • Τέλος προσθέτουμε το κριθαράκι, κοιτάζοντας να έχει αρκετό νερό ώστε να ψηθεί χωρίς να κολλήσει και να είναι και ζουμερό.
  • Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με τυρί φέτα ελιές και ζεστό ψωμί

Σημειώσεις

Αφαιρείται από την συνταγή ή προσθέτετε κάτι, σύμφωνα με τα δικά σας γούστα.
Κατηγορίες
    • evi@thehealthycook
    • 16 Φεβρουαρίου 2015
    Απάντηση

    αγαπημένο φαγητό!! 🙂

    • Amelie
    • 16 Φεβρουαρίου 2015
    Απάντηση

    Ωραίο, καθημερινό, υγιεινό φαγητό για όλη την οικογένεια!

    • kikitchenandthechef
    • 16 Φεβρουαρίου 2015
    Απάντηση

    ξανθη μου μου αρεσει που παντα κατι κανεις και πηγαινεις ενα κλικ παραπανω μια γνωστη συνταγη ή και παραδοσιακη ακομα,μαρεσε η ιδεα με τα μανιταρια !!!
    καλη εβδομαδα και φιλια!!!!

Γράψτε απάντηση στο evi@thehealthycook Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode