Chutney με ανανά

Chutney με ανανά

Εδώ που ήρθα με περίμεναν κάποια φρούτα σε μεγάλη ποσότητα.

Με ανανά και ακτινίδιο έφτιαξα μαρμελάδα, όμως περίσσεψε ένας ανανάς και έπρεπε άμεσα να χρησιμοποιηθεί. Έτσι αποφασίσαμε να φτιάξω αυτό το chutney μιας και ετοιμάζουμε βαζάκια για κάποιο Χριστουγεννιάτικο bazzar.

Είναι πολύ εύκολο να γίνει δοκιμάστε το!

Chutney με ανανά
Print Recipe
Μερίδες
3 βαζάκια των 200 ml
Μερίδες
3 βαζάκια των 200 ml
Chutney με ανανά
Print Recipe
Μερίδες
3 βαζάκια των 200 ml
Μερίδες
3 βαζάκια των 200 ml
Συστατικά
  • 450 gr ανανά φρέσκο βάρος καθαρισμένου
  • 1 δοσομετρική κούπα κρεμμύδια χοντροκομμένα ή 170 γρ
  • 2 κουτ. γλυκού κάρυ
  • 1 κουτ. γλυκού τζίτζερ σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού μπούκοβο
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 3 κουτ. σούπας μέλι
  • 3 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
  • 250 ml λευκό ξύδι
Διαδικασία
  1. Καθαρίζουμε τον ανανά και τον κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα χοντροκόβουμε.
  2. Σε μια σχετικά μικρή κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υλικά και φέρνουμε σε θερμοκρασία βρασμού.
  3. Χαμηλώνουμε σε μικρή κλίμακα την εστία και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει ο ανανάς. Αν θέλουμε πατάμε λίγο τα κομμάτια με μια κουτάλα του πουρέ.
  4. Όταν έχει μαλακώσει καλά ο ανανάς και έχει δέσει το μείγμα σε μια πηχτή σάλτσα είναι έτοιμο
  5. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε καλά. Γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει.
  6. Αποθηκεύουμε σε δροσερό ντουλάπι και το χρησιμοποιούμε μετά από δέκα ημέρες μέχρι να ισορροπήσουν οι γεύσεις.
  7. Μπορούμε να συνοδεύσουμε με αυτό κρύα ή ζεστά κρεατικά, αλλαντικά, πικάντικα τυριά.
Powered byWP Ultimate Recipe

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

1 Απάντηση

  1. Ο/Η Ευα λέει:

    Φαίνεται ευκολο και πολυ κατάλληλο για την γαλοπούλα… Ευχαριστουμε πολυ θα το δοκιμάσουμε

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.