Κέικ αρμυρά με σπαράγγια, αλλά μετ΄εμποδίων

Η ανάρτηση αυτή μου βγήκε λίγο πιο μεγάλη από ότι υπολόγιζα αλλά νομίζω ότι αξίζει.

Στη λαϊκή αγορά πανάκριβα στο Σ/Μ άφαντα και χάριν της επιμονής αγοράστηκαν κάποια συντηρημένα σε βάζο, δοκιμάστηκαν δυο φορές αλλά θα ήθελα και μια τρίτη με φρέσκα πριν την ανάρτηση αυτή.
Τώρα όμως βρήκα φρέσκα και είπα να πειραματιστώ με κάτι άλλο πρώτα.
Διάβασα διάφορα βιβλία, αποκόμματα, ένθετα, κι αποφάσισα να κάνω κεκάκια. Με αυτή την απόφαση έπρεπε να αγοράσω και ειδικό ταψί, κι εδώ αρχίζουν τα εμπόδια.
Είμαι κοντά στο μεγάλο Σουηδικό κατάστημα και λέω ας πάω μιας κι ήθελα να κάνω και κάποια άλλα ψώνια!! αμ δε η κίνηση αποτρεπτική για την επιστροφή εκτός κι αν μου έδιναν κρεββάτι να κοιμηθώ εκεί και να γύριζα την επομένη.
Τέλος πάντων πρόλαβα το Σ/Μ κι αγόρασα τις μιας χρήσεως θήκες.
Μαζεύω τα υλικά κι αρχίζω να διαβάζω με ηρεμία πια τη διαδικασία, κι εδώ αρχίζει το δεύτερο εμπόδιο!! κάποια υλικά δεν αναφέρονται καθόλου στη διαδικασία, όπως επίσης δεν αναφέρεται καθόλου πόσα κεκάκια θα μας δώσουν τα υλικά.
Έτσι κι αλλιώς εγώ είχα τροποποιήσει και τα υλικά στα δικά μου γούστα, θέλω να πιστεύω ότι έχω και κάποια σχετική εμπειρία και προχώρησα.
Όμως μιας και πριν λίγες μέρες εδώ λέγαμε για τα “λάθη μας” αυτό το θέμα δεν μπορώ να μην το σχολιάσω. Η συγκεκριμένη συνταγή διαβάστηκε σε παλιό ένθετο μεγάλης εφημερίδας φέρει το όνομα μεγάλου σεφ και δεν μπορώ να πιστέψω ότι συνταγές του συγκεκριμένου έχουν τέτοιου είδους παραλήψεις. Τα υπόλοιπα δικά σας!!
ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Και κάτι που ξέχασα!!Η συνταγή αυτή θα πάρει μέρος στο “Διαγωνισμό” BLOG EVENT – Miss Royal-Coconut meets Mr Asparagus.
Υπάρχουν περισσότερες πληροφορίες στο δεξιό μέρος της σελίδας μας.

Ας ασχοληθούμε τώρα όμως με τη συνταγή μας όπως εγώ την προσάρμοσα.
Υλικά για 6-7 κεκάκια.
200-250 γρ. ή 12-14 σπαράγγια4 αυγά
4 κουταλιές της σούπας λάδι και λίγο ακόμη για τις θήκες.

100γρ. τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη (γραβιέρα, κεφαλοτύρι, ρεγκάτο )
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
100mL κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο
150γρ. αλεύρι αυτοδιογκούμενο.
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία
Καθάρισα τα σπαράγγια με το μαγικό καθαριστήρι πατατών κι έκοβα ένα κομμάτι της βάσης τους που ήταν σκληρό. Σε αλατισμένο νερό που έβραζε τα έβρασα για 2 -3 λεπτά μόνο, τα στράγγισα αμέσως και τα πέρασα από κρύο νερό ξαναστραγγίζοντας τα.
Έκοψα τις κορυφές τους ,τα υπόλοιπα τα έκοψα σε μικρά κομματάκια και τα άφησα να με περιμένουν.
Έβαλα το φούρνο στους 180 βαθμούς κι αέρα να προθερμαίνεται.

Γέμισα τις θήκες με το μείγμα μου τα τοποθέτησα στο μεσαίο ράφι του φούρνου και έψησα για 30 λεπτά.

Έβαλα τα κεκάκια πάνω σε σχάρα να κρυώσουν λίγο.

Τα έβγαλα από τη φόρμα τους και τα φάγαμε αφού είχαν κρυώσει αρκετά συνοδεύοντας το πιάτο μας που ήταν σολομός με φινόκιο για το οποίο ευχαριστώ τη Μάγδα.

Τα σπαράγγια πλέον τα έβαλα στην κουζίνα μου κι ίσως αύριο φτιάξω ένα ρολό κιμά με γέμιση από αυτά που μου περίσσεψαν.