Ζυγούρι γιουβέτσι με τραχανά

Ο τραχανάς είναι ένα ζυμαρικό σε κοκκώδες σχήμα. Φτιάχνεται με αλεύρι και γάλα.

Το είδος του είναι ξινός ή γλυκός.

Η διαδικασία παρασκευής του όχι και τόσο εύκολη. Αν φτιάξει η Ξανθή όταν πάει στο χωριό θα έχουμε κι ανάρτηση.
Συνήθως τον τρώμε τον χειμώνα σε σούπα κόκκινη.
Εμείς όμως εδώ δοκιμαστικά, το κάναμε γιουβέτσι.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής:
ποσότητα για δύο άτομα ( πήλινα ατομικά)

2 κομμάτια ζυγούρι χωρίς κόκκαλο
1 μανιτάρι άσπρο κομμένο σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
2 κουταλιές ντομάτα κονκασέ σε κάθε πήλινο
ζουμί από το κρέας
αλάτι αν χρειάζεται και πιπέρι
1 φλιτζανάκι του καφέ τραχανά σε κάθε πήλινο

Και τώρα ας ο φτιάξουμε:

Καταρχήν πλένουμε το κρέας, το αλατίζουμε και στην συνέχεια το βράζουμε. Αν δεν το βράσουμε δεν γίνεται στο φούρνο. Αν δεν βρίσκετε ζυγούρι αντικαταστήστε το με αρνί.

Στην συνέχεια βάζουμε στα πήλινα την ανάλογη ντομάτα, τα μανιτάρια, την πιπεριά και το κρέας και προσθέτουμε αρκετό ζωμό μέσα σε αυτά. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Τέλος προσθέτουμε ζωμό αν χρειάζεται και ρίχνουμε τον τραχανά. Ο δικός μου επειδή είναι σπιτικός ψήθηκε σε 3 λεπτά, οπότε εδώ δεν μπορώ να σας δώσω χρόνο, γι’ αυτό μάλλον θα πρέπει να βλέπετε την συσκευασία.

Καλή σας όρεξη.