Σαλάτα με πεπόνι αλλιώς

Ξεφυλλίζοντας τα περιοδικά που στέλνει η κόρη όλο και κάτι μου καρφώνεται στο μυαλό να φτιάξω.
Και βέβαια δεν είναι δικές μου ιδέες όλα όσα κάνω και αναρτώ, αναφέρομαι σε σχόλια που βγήκαν στον αέρα, αλλά ποιος είναι αυτός που θα μου απαγορεύσει να κρατώ “ημερολόγιο” αυτών που φτιάχνω;; ο διαδικτυακός χώρος είναι τεράστιος κι όπως έλεγε κι ο πατέρας μου όλοι οι καλοί χωράνε. ΤΕΛΟΣ.
Επειδή δε οι φίλοι μέσα από το blogging πολλοί και ανεκτίμητοι, πάμε  στο πεπόνι που αφήχθει εκ Ζακύνθου, μιας και η ιδέα καθόταν όπως είπα στο κεφάλι.
Σαλάτα με πεπόνι καπνιστή γαλοπούλα κλπ!!!!

Τα υλικά 
1/2 πεπόνι
1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 μικρό αγγουράκι κομμένο σε κύβους
2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα κομμένες σε μικρά κομμάτια
Μερικά φύλλα βασιλικού χοντροκομμένα

Για τη βινεγκρετ
2 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού καλό ξύδι
1 κουτ. γλυκού  μέλι
Λίγα φραγκοστάφυλα

Διαδικασία 
Κόβουμε το πεπόνι στη μέση αφαιρούμε τα σπόρια και με ένα κουταλάκι αδειάζουμε τη σάρκα του κρατώντας τα κομμάτια σε ένα μπολ. Το άδειο πεπόνι  θα το χρησιμοποιήσουμε ως σαλατιέρα.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε παγωμένο νερό για λίγη ώρα.
Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τη γαλοπούλα.
Στραγγίζουμε το κρεμμύδι και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μέρος των κομματιών του πεπονιού μέσα σε ένα μπολ.

Τα μεταφέρουμε προσεκτικά μέσα στο άδειο πεπόνι.
Σε ένα βάζο ή ποτήρι βάζουμε τα υλικά της βινεγκρετ, με τη βοήθεια ενός κουταλιού συνθλίβουμε τα φραγκοστάφυλα  και ανακινούμε καλά.
Περιχύνουμε τη σαλάτα μας και απολαμβάνουμε

Παρατηρήσεις.
Αν περισσέψει πεπόνι μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε smoothies  ή κάποιο χυμό.
Αντί γαλοπούλα μπορούμε να βάλουμε κοτόπουλο καπνιστό.
Αντί για φραγκοστάφυλα μπορούμε να βάλουμε βατόμουρα ή κάποιο άλλο φρούτο του δάσους.
Κι εδώ μια παλιότερη σαλάτα πεπονιού με τυριά ιδέα από την Εύα