Μέρα γιορτής σήμερα και τι αν η εορτάζουσα βρίσκεται κάποιες χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά, η μαμά πάντα θα φτιάχνει γλυκό για κάθε της γιορτή για κάθε της χαρά.
Το σημερινό γλυκό έγινε με σοκολάτες που η ίδια έχει φέρει κάποια φορά και μου είχε απαγορεύσει, για τους δικούς της λόγους, να τις χαρίσω. Γιαυτό και εγώ έφτιαξα γλυκό αφιερωμένο σε εκείνη.
Χρόνια Πολλά λατρεμένη μου κόρη!!
Cheesecake με σοκολάτα Toblerone
Συστατικά
Για τη βάση
- 125 γρ μπισκότα digestive
- 60 γρ αμύγδαλα τριμμένα
- 80 γρ βούτυρο λιωμένο
- τσέρκι διαμέτρου 20 εκατ.
Για τη γέμιση
- 500 γρ τυρί κρέμα
- 100 γρ ζάχαρη
- 200 γρ σοκολάτα toblerone λιωμένη
- 100 γρ κρέμα γάλακτος
Για τη επικάλυψη - διακόσμηση
- 50 γρ σοκολάτα toblerone τριμμένη
Διαδικασία
- Σε μια πιατέλα σερβιρίσματος τοποθετούμε ένα τσέρκι με διάμετρο 20 εκατοστά.
- Σε επεξεργαστή τροφίμων τρίβουμε τα μπισκότα και τα αναμιγνύουμε με τα τριμμένα αμύγδαλα και το βούτυρο.
- Μοιράζουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο τσέρκι, ισιώνοντας με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Σε ένα μπολ ανάδευσης τοποθετούμε το τυρί και τη ζάχαρη και χτυπάμε με μίξερ χειρός περίπου 5 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.
- Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και την προσθέτουμε στο μείγμα τυριού αφού θα έχει κρυώσει λίγο. Προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε πάλι με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση μπισκότου και ισιώνουμε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή με μια σπάτουλα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες ή καλύτερα για ένα βράδυ.
- Τρίβουμε την υπόλοιπη σοκολάτα και διακοσμούμε με αυτή την επιφάνεια.
Σημειώσεις
Για όσους δεν έχουν αυτή τη σοκολάτα μπορούν να βάλουν μια σοκολάτα κουβερτούρα.
Πολυ πολυ ωραία ιδέα !
Υπεροχο