Όταν έρχονται οι “Άγγλοι” φέρνουν μαζί τους και τις συνήθειες τους αλλά και συνταγές.
Κι εγώ άλλο που δε θέλω να σκαρώσω κάτι κάνοντας πάντα τις δικές μου παρεμβάσεις.
Τα πιο απλά muffins έτοιμα σε μόλις 30 λεπτά συνοδευτικά για το τσάι μας τον καφέ μας ή και το πρωινό μας.
Muffins με μήλο αρώνια και μέλι
12
Συστατικά
- 170 γρ αλεύρι αυτοδιογκούμενο
- 1 κουτ. γλυκού σόδα
- 100 γρ καστανή ζάχαρη
- 1 μέτριο μήλο κομμένο σε μικρούς κύβους
- 170 γρ αρώνια
- 1/2 κουτ. γλυκού ανθό αλατιού με βότανα*
- 1 αυγό
- 150 γρ γιαούρτι στραγγιστό
- 75 γρ βούτυρο αγελάδος λιωμένο
- μέλι για την επικάλυψη
Διαδικασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και αέρα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη τη σόδα και τα βότανα. Ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Σε φόρμα για muffins στρώνουμε θήκες, εγώ έχω σιλικόνης.
- Προσθέτουμε στο μπολ τα κομμάτια μήλου και τα αρώνια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Συνεχίζουμε με το αυγό και το γιαούρτι ανακατεύοντας με τη σπάτουλα. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
- Με τη βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζουμε τις θήκες με το μείγμα. Αν θέλουμε διακοσμούμε με μερικά αρώνια.
- Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 20 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και μεταφέρουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν.
- Μεταφέρουμε σε χάρτινες θήκες και περιχύνουμε με λίγο μέλι**
Σημειώσεις
* Ο ανθός αλατιού με 15 βότανα που χρησιμοποίησα είναι της SPAROZA.
** Το μέλι είναι από την Κρήτη Μελίγυρις με φασκομηλιά
Αντί για αρώνια μπορούμε να βάλουμε μύρτιλλα ή βατόμουρα.
Τι ωραία που είναι η επέλαση των “Άγγλων”!
Μου αρέσει που γίνεσαι ακόμα πιο δημιουργική και πρωτότυπη στις συνταγές που μας παρουσιάζεις!
Φιλιά
Τι ωραία λέξη τα αρωνια, κι ας μην τα ξερω! Θα δοκιμάσω με μυρτιλα! Ωραία πράγματα γεννά ο ερχομός των Άγγλων! Μπράβο!
Δεν έχω δοκιμάσει αρώνια!!Πολύ θα το ήθελα όμως! Σε ευχαριστούμε πολύ!