Σούπα με μπρόκολο και γκοργκοντζόλα

Ήρθε και το πολυπόθητο κρύο στην Αθήνα οπότε σήμερα ήταν ότι πρέπει για μια σούπα.
Η ιδέα αυτής από απόκομμα εφημερίδας, προσαρμόστηκε σε υλικά που υπήρχαν ήδη στην κουζίνα μας κι ιδού!!


Τα υλικά για 4 άτομα
450γρ. μπρόκολο
30γρ. βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μικρές πατάτες, κομμένες σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κύβοι ζωμού κοτόπουλου
1 λίτρο ζεστό νερό
Χυμός από μισό λεμόνι
150 ml γάλα
100 gr. γκορκοντζόλα ή μπλε τυρί
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία
Κόβουμε το μπρόκολο σε κομμάτια και πετάμε μόνο τα πολύ σκληρά κοτσάνια.
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι το σκόρδο και τις πατάτες. Προσθέτουμε και το μπρόκολο κι ανακατεύουμε ελαφρά.
Διαλύουμε τους κύβους στο νερό και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το χυμό του λεμονιού.


Σκεπάζουμε κι αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
Περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ, ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα προσθέτοντας το γάλα και την γκοργκντζόλα. Αλατοπιπερώνουμε και ζεσταίνουμε λίγο τη σούπα.
Σερβίρουμε αμέσως. Προσθέτουμε αν θέλουμε κρουτόν.
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γάλα με κρέμα γάλακτος.

Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

26 Σχόλια

  1. Avatar Ο/Η eleni λέει:

    Ξανθή τι υπέροχη,βελουτέ σουπίτσα!Το μπρόκολο είναι αδυναμία μου και θα το δοκιμάσω,μόνο το τυράκι…δε μ΄αρέσουν τα μπλε-τι άλλο προτείνεις;
    Καλή εβδομάδα!

  2. Avatar Ο/Η Δέσποινα κ λέει:

    Ότι πρέπει είναι οι σούπες τώρα με το κρύο , κι’αυτή που μας παρουσιάζεις απόψε πρέπει να είναι πεντανόστιμη. Άυριο θα τη φτιάξω σ’ευχαριστούμε για τις νόστιμες και προσεγμένες συνταγές σου. Καλό βράδυ.

  3. Avatar Ο/Η Peter M λέει:

    Xanthi, poli oraio syntagh…bleu tyru mr broccola pai para poli.

  4. Avatar Ο/Η ΕΛΕΝΑ λέει:

    Τελεια η σούπα, εξαιρετικός ο συνδυασμός του μπρόκολου με το συγκεκριμμένο τυράκι, στο οποίο έχω και μιαν αδυναμία!
    Καλή βδομάδα να χουμε!

  5. Avatar Ο/Η Λίνα λέει:

    Καλημέρα.
    Πολύ ωραία βελουτέ σουπίτσα και κάνει και ένα κρύο… άστα. Ότι πρέπει λοιπόν, αλλά εγώ θα αφαιρέσω το γάλα…μην πάθω και τίποτα!!!
    Αλλάζει με αυτό κάτι στην συνταγή;
    Φιλάκια.

  6. Avatar Ο/Η Santie and Athina λέει:

    Για πολύ gourmet καταστάσεις!!!

  7. Avatar Ο/Η Λίλα λέει:

    Ξανθή μου ένα πιατάκι και σε μένα την κρυουλιάρα και γρήγορα, παρακαλώ!!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!

  8. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Ελένη τώρα με το χιόνι ότι πρέπει!!
    Το τυρί μπορεί να είναι κάποιο πολύ μαλακό που να τρίβεται και να λιώνει.
    Έγώ να σου πω θα έβαζα και φέτα και θα αφαιρούσα το αλάτι.
    Καλή εβδομάδα!

  9. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Δέσποινα σε ευχαριστώ πάρα πολύ για τα σχόλια σου.
    Η σούπα είναι όντως πεντανόστιμη.

  10. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Peter καλημέρα σε ευχαριστώ!!!

  11. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Έλενα φτιάξε την αρκει να μη δώσεις στη Μαρία που δεν της αρέσουν τα μπλέ τυριά!
    Καλημέρα!!

  12. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Λίνα κρύο δεν ήθελες;;;;
    Φτιάξε τώρα σουπίτσα και βάλε λίγη κρέμα γάλακτος, ε μην πάθεις ακι κάτι!!!χαχαχα
    καλή εβδομάδα!!

  13. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Santie and Athina ε είμαστε λίγο gourmet!!!χαχαχαχα
    Καλημέρα!!

  14. Avatar Ο/Η big mama λέει:

    Τι όμορφη και πρωτότυπη σουπίτσα! Και μου αρέσουν όλα τα υλικά! Γειά στα χέρια σου!

  15. Avatar Ο/Η Nena λέει:

    Τέλεια σούπα. Και μ αρέσουν όλες αυτές που στο τέλος βάζεις και το κάτι τι διαφορετικό στη γεύση. Η γκοργκοντζόλα δε, πρώτο πράμα! Τώρα με το κρύο δε, ό,τι πρέπει μια σπέσιαλ σουπίτσα. Να περάσω;

  16. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Nena καλημέρα έλα έλα κι έχει περισσέψει ένα πιατάκι!!!
    Φιλάκια

  17. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    big mama ευχαριστώ πολύ!!

  18. Avatar Ο/Η ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ λέει:

    Μμμμ… κνόστιμο μου ακούγεται.
    Ο,τι πρέπει η ζεστή σου σουπα με μπλρε τυρί και κρουτόν

    Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

  19. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    ΦΥΡΔΗΝ ΜΙΓΔΗΝ όπως λες ότι πρέπει!!
    Πολλά φιλιά!!

  20. Avatar Ο/Η Όλγα λέει:

    Μμμμ.. ωραία ιδέα για αυτές τις παγωμένες μέρες!! Την καλησπέρα μου από το κατάλευκο βουνό των Κενταύρων!

  21. Avatar Ο/Η JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS λέει:

    ΚΑΛΩΣ ΣΕ ΒΡΗΚΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΑ.
    ΤΕΛΕΙΑ Η ΣΟΥΠΑ.ΑΝΤΕΓΡΑΨΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΝΑ ΤΗ ΔΩΣΩ ΝΑ ΤΤΗΝ ΦΤΙΑΞΟΥΝ.

  22. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Όλγα είδα την υπέροχη ανάρτηση σου!!!
    Καλησπέρα!!!

  23. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    SKROYTZAKOS καλώς ήλθες από τα μέρη μας, χαίρομαι που σου αρέσει η σούπα μου!!!
    Καλό απόγευμα!!

  24. εγώ δεν είμαι φαν της γκοργκοντζόλα αλλά έχω κάποιον στο σπίτι και ένα φίλο που θα την τιμήσουν δεόντως αν τη φτιάξω

    καλημερούδια
    χχχ

  25. Avatar Ο/Η kiki λέει:

    Έχει την πιπεράτη γεύση του τυριού;

  26. Avatar Ο/Η Ξανθή λέει:

    Κική είναι μια εξαιρετική σούπα, εγώ δεν τα είχα καλά με τέτοιου είδους σούπες και τώρα τις λάτρεψα.

Γράψτε απάντηση στο ΕΛΕΝΑ Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *