Το πιάτο αυτό είναι παραγγελία της κόρης, η μαμά δεν χαλάει χατίρια, άκουσα αυτά που μου είπε να κάνω και το έκανα.
Είναι μία συνταγή που μαγείρευε συχνά στην Αγγλία και είχαμε καιρό να τη μαγειρέψουμε και με την ευκαιρία να δημοσιεύσουμε και τη δική μας εκδοχή.
Τα υλικά για 4 άτομα
2 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα (περίπου 800γρ.)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (το άσπρο και λίγο από το πράσινο)
2 κουταλιές βούτυρο
100 mL βότκα
250mL κρέμα γάλακτος
2-3 κλωνάρια άνηθο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ζυμαρικά της αρεσκείας σας
Διαδικασία
Πλένουμε το σολομό τον σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια
Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του σολομού.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμυδάκια και προσθέτουμε τα κομμάτια του σολομού συνεχίζοντας το σοτάρισμα σε χαμηλή φωτιά γυρίζοντας τα μια δυο φορές.
Προσθέτουμε τη βότκα και για τους τολμηρούς ανάβουμε με ένα σπίρτο (η φωτογραφία που ακολουθεί με λίγη φαντασία έχει κάτι τέτοιο αλλά επειδή ήμουν μόνη στο σπίτι δύσκολα τα πράγματα φωτογράφηση και φωτιά μαζί, μην έβαζα και φωτιά στο σπίτι!!)
Αφήνουμε τη φωτιά να σβήσει μόνη της εξατμίζοντας το αλκοόλ και αφήνοντας τη γεύση της βότκας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.
Στο τέλος προσθέτουμε τον άνηθο που θα δώσει την τελική πινελιά στη γεύση της σάλτσας μας.
Έχουμε ήδη βράσει τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!!!
Σας εύχομαι καλό Σαββατοκύριακο, ελπίζω να γυρίσω από εβδομάδα με αρκετά καρυδάκια ώστε να φτιάξω γλυκό.
Εγώ πάντως όπως σου έλεγα και πριν, θα το δοκιμάσω για να μου φύγει η απορία πια για την γεύση του σολομού.
Και θα κάνω αυτή την συνταγή που δείχνει τέλεια.
Φιλιά.
Δυστηχώς με τα ψαρικά δεν τα πάω πολύ καλά, πάρα πολύ λίγα τρώω, ο σολωμός δεν …… ΑΛΛΑ θα παρω μια μερίδα διότι ο άντρας μου τον τρώει :))
Φιλιά
Καλό βράδυ
Κτύπησες αγαπημένη συνταγή!
Μια γενναιόδωρη μερίδα για μένα, παρακαλώ πολύ!
σλουρπ μιάμι μιαμ!
:)))))))))))))))))))))))))))))))))
Λίνα άντε φτιάξετο που ξέρεις μπορεί να φάει κι ο νέος, μακαρόνια έχει που του αρέσουν που ξέρεις;;
Asteri δεν τρως εσύ ψαρικά;;ο σολομός βέβαια έχει κι ιδιαίτερη γεύση οπότε κέρνα μόνο το σύζυγο!!
Καλό βράδυ!!!
thalassamov, που είσαι εσύ καλέ χάθηκες;; αλλά μόλις είδες αγαπημένο φαγητό τσουπ κι ήρθες!!
Ωωωωω πολύ σούπερ φαγητό!! Σολομό μία φορά έχω φάει μόνο αλλά μου άρεσε και θα ήθελα να ξεναφάω!!
Έχει και Ω3!
Πολλά φιλάκια!:)
Καλημέρα Ξανθή μου, αυτό είναι και το πολυ-αγαπημένο φαγητό του γιού μου !!!!!!
πρέπει να γνωριστούν τα καμάρια μας και να ανταλλάσουν απόψεις για το αγαπημένο τους φαγητό, χιχιχι!!!!
έχουμε ίδια σχεδόν συνταγή, μόνο που εγώ την κάνω με φιλέτα καπνιστού σολομού και με λιγκουινι.
Είναι τέλειο φαγάκι – έχουνε δίκιο τα παιδιά !!!
φιλια πολλά και καλό σ/κ
χεχεεχ πρέπει να το φτιάξω στο φίλο μου αυτό το πιάτο θα το τσακίσει
καλημέρα
Ξανθή,πολύ ωραία συνταγή!
Μ΄αρέσει ο σολομός,μα ως τώρα τον έκανα ψητό στη λαδόκολλα με λαχανικά-θα δοκιμαστεί.Το μόνο μείον είναι ότι πρέπει να παραγγείλω,πολλά μας λείπουν.
Φιλιά!
Κάνω μια παρόμοια με καπνιστό σολωμό αλλά η δικιά σου μου φαίνεται τόσο λαχταριστή που θα τη δοκιμάσω σύντομα!
Όλοι λένε ότι ο σολομός ταιριάζει με βότκα. Ακόμα δεν έχ δοκιμάσει, αλλά κάποια στιγμή θα το κάνω.
Πολύ ωραία συνταγή.
Είναι ένας ωραίος τρόπος να μεθύσουμε και εμείς και ο σολομός και να μην κινδυνευουμε να μας πούν αλκοολικούς.
Θα τον μεθύσουμε τον σολομό,σίγουρα Ναί!
Δεν έχω φτιάξει ποτέ σολωμό (ούτε φάει)….Μπορεί να το κάνω στον άντρα μου που θα του αρέσει σίγουρα!
Πολύ καλόοοοοοο!!!
καλό Σ.Κ
Είναι πραγματικά υπέροχο αυτό το φαγητό, το φτιάχνω αρκετά συχνά, αλλά αντί για κρέμα γάλακτος βάζω τυρί κρέμα, είναι απίθανο….
Kι εγώ με καπνιστό σολωμό το φτιάχνω, αλλά και με τον φρέσκο δείχνει υπέροχο!!!
Πρέπει να είναι πολύ ωραία συνταγή. Κι η βότκα να πηγαίνει πολύ με το σολωμό.
Θα την δοκιμάσω . Την βάζω στα υπ όψιν 🙂
Ξανθή μου έχω φάει ζυμαρικά με σολωμό και βότκα και πεγματικά είναι υπέροχη η γεύση!
Ευχαριστώ για την συνταγή θα την δοκιμάσω!
Φιλιά!
Και εγώ με καπνιστό σολομό φτιάχνω κάτι αντίστοιχο! Ήρθε η ώρα να δοκιμάσω και με φρέσκο!
Κι έχω καιρό να φτιάξω σολομό… από Δευτέρα μπαίνει στο πρόγραμμα.
Το λιγουρεύτηκα το πιατάκι σου. Φτιάχνω κι εγώ ένα παρόμοιο, αλλά βότκα δεν έχω δοκιμάσει να βάλω, Λες να το τολμήσω???
Καλό βράδυ
Ξανθή μου,
πολύ ωραίο πιάτο..
με βότκα δεν το έχω φτιάξει ποτέ,θα το δοκιμάσω και είμαι σίγουρη πως ο συνδιασμός θα είναι εξαιρετικός..
καλή Κυριακή
Μάγδα όπως το είπες έχει και Ω3 οπότε πρέπει να τρως περισσότερο!!
Μαράκι με φιλέτα καπνιστού έχω δοκιμάσει σε άλλες συνταγές, κάποια φορά είχε στο ΙΚΕΑ κάτι καπνιστό όχι τις λεπτές φέτες,πολύ ενδιαφέρον δεν το πήρα κι όταν ξαναπήγα δεν είχε.
Μπράβο στο γιο που δοκιμάζει ωραίες γεύσεις!!
Και λοιπόν; και βέβαια να το φτιάξεις στο παλικάρι και να το ευχαριστηθεί!!
Ελένη αυτή η εκδοχή στη λαδόκολλα πολύ με ενδιαφέρει!!!
big mama για βάλε ανάρτηση με τον καπνιστό!!!
Κική του ταιριάζει και πολύ!!!!
xristin καλώς ήρθες στην παρέα μας!!
Να το μεθύσετε το σολομό γιατί όχι!!!
Ανεράιδα μου κι αυτό δεν…
Μη στεναχωριέσαι είπαμε θα μεγαλώσεις αλλά φτιάχτω στον αντρούλη σου και στα παιδάκια σου.
ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ ευχαριστώ!!!
manousina καλώς ήρθες στην παρέα μας, σε ευχαριστώ για την πρόταση θα τη δοκιμάσω.
Λίλα ευχαριστώ!!!
Marion θα περιμένω τη γνώμη σου όταν δοκιμάσεις!!
Εύα εγώ σε ευχαριστώ το ξέρεις!!!
Αγγελική μου εννοείς τον καπνιστό σε πολύ ψιλά φιλέτα;;;πολύ θα ήθελα κι αυτή την εκδοχή!!
Χρύσα ο τολμών νικά!!!για πες μας όμως όταν το φτιάξεις αν σου άρεσε;;
SpIrToKoYto δοκίμασε όντως είναι καλός συνδυασμός!!!
Ξανθή,δεν είναι τίποτα ιδιαίτερο.
Απλά ρίχνω λίγο κρασάκι,τώρα που είπες βότκα θα την προτιμήσω,λίγα καροτάκια,μαϊντανό και μερικές φορές λίγες πατατούλες.Λαδάκι,πολύ λίγο,διπλώνω και στο φούρνο.Τώρα για πόση ώρα δεν ξέρω,πάντως λίγο θέλει-το ανοίγω και κοιτάζω.
Φιλιά!
Ελένη ευχαριστώ πολύ!!!!αυτό είναι καλύτερο για μένα γιατί δεν έχει κρέμα γάλακτος προσπαθώ να αποφεύγω.
Σολωμό μαγειρευτό δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. Μόνο καπνιστό! Η συνταγή σου δείχνει πολύ νόστιμη!! Παρόμοια εκδοχή σάλτσας , (αντί για ψάρι έχει μπέικον + μανιτάρια) φτιάχνω συχνά για το μικρό μου γιο που “τρελαίνεται”!!!
Θα το επιχειρήσω 🙂
Φιλιά
Καλό απόγευμα Ξανθή
Γιώργο άντε να ανταλλάξουμε σάλτσες κι εγώ θα κάνω τη δική σου!!
Καλό απόγευμα.
Τρελαίνομαι για σολομό και φαίνεται να τον έχεις φτιάξει τέλειοοοο…ΠΑίρνω μια μεριδούλα!!!
ΝΑΤΑΣΑ καλώς ήρθες κι ευχαρίστως να κεραστείς.
Αχ Ξανθη μου μπες στο “μονοπατι” να δεις τα σχολια να γελασεις.
Την εκανα την γκαφα μου χα!χα! νομιζα οτι ησουν πεθερα των παιδιων.
Πουαντερί μου μη στεναχωριέσαι καθόλου όπως έγραψα και στα παιδιά εκεί εγώ θεωρούμε μια μαμά όλων των παιδιών του κόσμου!!!