Κεκάκια με νιφάδες βρώμης και μήλα

Τι λέτε για ένα πολύ γρήγορο και εύκολο γλυκάκι. Μπορείτε να βάλετε και τα μικρά σας βλαστάρια να το φτιάξουν. Τα πολύ μικρά με την επίβλεψη σας τα μεγαλύτερα μόνα τους.
Δοκιμάστηκαν σε μια οργανωτική μάζωξη του μπαζάρ κι άρεσαν πολύ.
Επιπλέον να σας κεράσουμε μιας και χτες γιόρταζε το αστέρι της Λίνας μας ο Αντρίκος της.
Δεν έχει σημασία ποιος κερνάει εδώ είμαστε ένα σπίτι κι εγώ τα παιδιά της Λίνας τα θεωρώ και δικά μου.
Τα υλικά για 12 μικρά κεκάκια
150γρ αλεύρι μαλακό
2κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
50γρ νιφάδες βρώμης
75γρ ζάχαρη
2 αυγά
40γρ βούτυρο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
150γρ γιαούρτι
1 κουτ. γλυκού τριμμένη κανέλα
2 μικρά μήλα τριμμένα
50γρ σταφίδες
Διαδικασία
Σε ένα μπόλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν και την κανέλα. Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ τη ζάχαρη και τις νιφάδες της βρώμης. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα τα τοποθετούμε στο μπολ με το μείγμα αλευριού μαζί και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με αναδευτήρα χειρός τα αυγά με το βούτυρο – λάδι. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα αλεύρι – νιφάδες – μήλα ανακατεύοντας με ένα μεταλλικό κουτάλι.

Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι ανακατεύουμε και μοιράζουμε το μείγμα με το κουτάλι σε φόρμα με θήκες τις οποίες έχουμε ελαφρά βουτυρώσει ή έχουμε τοποθετήσει τα ειδικά χαρτάκια ψησίματος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς κι αέρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 15 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο και μόλις κρυώσουν ώστε να μπορούμε να τα πιάσουμε τα τοποθετούμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν.
Αυτή η ανάρτηση έχει γραφτεί με δόσεις μετά από μια κουραστική μέρα ανάμεσα σε τηλεφωνήματα αλλά και την παρασκευή πάλι μιας δόσης από κεκάκια τροποποιημένα αυτή τη φορά λόγω ελλείψεως υλικών αλλά και αφηρημάδας. Η κούραση γαρ;;;;
Τι έκανα λοιπόν:
Έβαλα 100ml λάδι γιατί βούτυρο δεν υπήρχε, ξέχασα να βάλω ζάχαρη!!!!χαχαχαχα
Αντικατέστησα τα μήλα με τρία μικρά αχλάδια που είχαν παραωριμάσει και αντί κανέλας έβαλα βανίλια.

Κάποιος τώρα μασουλάει δίπλα μου πίνοντας το τσάι του και λέει ότι είναι εξίσου ωραία με τα προηγούμενα.
Και κάποιες παρατηρήσεις γενικές περί αυτών.
Τα χαρτάκια που υπάρχουν στο εμπόριο είναι άλλα μικρά κι άλλα μεγάλα οπότε η ποσότητα που τοποθετούμε στις υποδοχές μπορεί να ποικίλει και έτσι να βγουν περισσότερα ή λιγότερα σε αριθμό.
Το ίδιο μπορεί να συμβεί αν βάλετε τα φορμάκια μιας χρήσης ή αυτό μπορεί να έχει σχέση με το είδος της φόρμας σας.
Για το λόγο αυτό προσαρμόστε τα ανάλογα με τις δικές σας ανάγκες.
Όλα αυτά τα λέω παίρνοντας αφορμή από συζήτηση που είχα σήμερα με εκλεκτή φίλη γνωρίζουσα άριστα όλα τα θέματα γύρω από τα κεκάκια όπως κι αν ονομάζονται αυτά (μαφιν cupcakes κλπ) και παρατηρώντας τι ακριβώς έγινε σ εμένα μέσα σε δυο διαφορετικές εκτελέσεις της ίδιας συνταγής.