Βασιλικός είναι αρωματικό ετήσιο, ποώδες φυτό της οικογένειας των Χειλανθών
Η καταγωγή του είναι από την Ινδίακαι το Ιράν και σήμερα καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου.
Κατά μια άποψη το βασιλικό τον έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος στην Ελλάδα μετά τη εκστρατεία του στην Ινδία.
Στην Ελλάδα θεωρείτε επίσης ιερό και κανένα δεν έχει αγαπηθεί τόσο πολύ από τον λαό γιατί κατά την παράδοση φύτρωσε στο μέρος που είχε ταφεί ο Τίμιος Σταυρό, και με το άρωμα του οδήγησε την Αγία Ελένη στην Ανακάλυψή του. Ο λαός τον ύμνησε με πολλά δημοτικά τραγούδια και παροιμίες.
Κι ἀνύπαντρος θὰ μείνω γιὰ τὸ χατίρι σου
Πές μου βασιλικέ μου γιατί μαράθηκες
Ποιός σοῦ ᾿βαλε τὰ λόγια καὶ μὲ παράτησες
Μερικοί λαοί τον συνδέουν με το μίσος και την ατυχία, ενώ άλλοι τον θεωρούν σημείο αγάπης.
Στο εμπόριο κυκλοφορούν διάφορες ποικιλίες που διακρίνονται για το μέγεθος των φύλλων (μικρόφυλλες και πλατύφυλλες) ή την διατήρηση του φυτού όλη τη χρονιά.
Ο βασιλικός καλλιεργείται σαν καλλωπιστικό φυτό σε γλάστρες και κήπους και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα σαν καρύκευμα και αφέψημα. Περιέχουν αιθέριο έλαιο και χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.
Με την ονομασία βασιλικός είναι γνωστά και άλλα είδη που βρίσκονται σε τροπικές περιοχές. Είναι θάμνοι μικρού ύψους και καλλιεργούνται και σαν καλλωπιστικοί.
Μια εκδοχή του πέστο με γαρίδες (προσεχώς και η συνταγή)
Επίσης η παράδοση θέλει με το βασιλικό της εορτής του Σταυρού να φτιάχνουμε το προζύμι για το ψωμί περισσότερα εδώ.
Ο δικός μου είχε μικρά φυλαράκια και πέθαινε… Του χρόνου θα πάρω ελληνικούς σπόρους.
Φιλιά πολλά και καφεδάκι.
http://logokrisiaikostuprotueona.blogspot.com.es/
Καλό μήνα Ξανθή μου! Έχω μία γλάστρα στην αυλή μου φουντωτή, φουντωτή! Φιλιά πολλά!
Καλό μήνα Ξανθή!
Πολύ ενδιαφέρουσες οι πληροφορίες που μας δίνεις!!
Καλό μήνα Ξανθή! Λατρεύω τον βασιλικό, στις γλάστρες, στα φαγητά, φρέσκο ή αποξηραμένο! Πολλά φιλιά!
Καλό μήνα Ξανθή! Πολύ χρήσιμες οι πληροφορίες σου. Δεν μου λείπει ο βασιλικός κι εμένα. Από τα αγαπημένα μου αρωματικά στις σάλτσες ζυμαρικών. Έχω ένα αμάραντο που είναι θαλερός χειμώνα-καλοκαίρι, ένα σγουρό κι ένα πλατύφυλλο. Θα έχεις δει (έχω σχετικό post) ότι με τον πλατύφυλλο εμείς εδώ κάνουμε ακόμη και ντολμάδες!
Ευχαριστώ για την παραπομπή.
Καλό μήνα, ήρεμο και μυρωδάτο σαν το βασιλικό!
Καλό μήνα και καλό φθινόπωρο Ξανθή!!! Με υγεία και χαρά!!!
Καλο μηνα Ξανθη!
Τωρα ειναι ο καιρος να ετοιμασουμε το βασιλικο για αποθηκευση! Φετος δεν ειχα την περισυνη παραγωγη, πεστο για τον χειμωνα δεν βλεπω να φτιαχνω…
Πολύ ενδιαφέρουσες οι πληροφορίες για το μυρωδάτο βασιλικό!!!!!
Καλό μήνα και καλή εβδομάδα να έχουμε Ξανθή μου!!!
Φιλιά!
Καλησπέρα και καλό μήνα!
Πολύ ωραία ανάρτηση για ένα αρωματικό φυτό που πράγματι έχει συνδεθεί με τις παραδόσεις και την ιστορία μας, ίσως όσο κανένα άλλο.
Ιδιαίτερη εντύπωση μου είχε κάνει ένας μωβ βασιλικός που είχα δει κάποτε σε ξένη εκπομπή.
Να περιμένουμε μετά και βασιλικό συνταγο-αφιέρωμα? 🙂
Μυρωδάτο θέμα διάλεξες Ξανθή μου.
Νομίζω υπάρχουν 7 είδη βασιλικού και όλα είναι υπέροχα.
Εγώ τον αποθηκεύω στην κατάψυξη φρέσκο και ωμό χωρίς να πιέσω τα φύλλα, κι έτσι μένει σαν να είναι της ώρας, χωρίς να χάσει χρώμα και άρωμα.
Καλό μήνα.
Φιλιά θαλασσένια.
Καλό μήνα Ξανθή μου!
Πάντα χρήσιμες οι πληροφορίες που μας παραθέτεις και άκρως ενδιαφέρουσα η συνταγή με την οποία μας δελεάζεις!
Αγαπημένο μυρωδικό ο βασιλικός πραγματικά!
Φιλιά
Περιμένω Ξανθή μου, την συνταγή για τις γαρίδες με το πέστο, αν και κάπως την φαντάζομαι καθώς βλέπω την φωτογραφία!
Όσο για τα βασιλικά ειδικά τα χειμωνιάτικα είναι αγαπημένα και σχεδόν πάντα υπαρκτά στο μπαλκόνι μου εδώ και 6-7 χρόνια.
Καλημέρες πολλές.
Καλό μήνα Ξανθή. Το αφιέρωμά σου στον μυρωδάτο βασιλικό, πολύ ενδιαφέρον. Μου θύμισες την αυλή της γιαγιάς μου στο νησί. Γεμάτη γλάστρες με βασιλικούς, μοσχοβολούσε! Αξέχαστη εικόνα!!!
Να έχεις ένα καλό Φθινόπωρο.
Καλό μήνα!Κι εγώ λατρεύω το άρωμα του βασιλικού. Πολύ χρήσιμες πληροφορίες. Θέλω να ρωτήσω ποια ποικιλία είναι αυτή που κρατάει όλο τον χρόνο?
Θέλω οπωσδήποτε τη συνταγή με τις γαρίδες! Μου κλείνουνε το μάτι!!! 😉
Να έχεις έναν υπέροχο και δημιουργικό μήνα, Ξανθή μου!