Σπαγγέτι με σάλτσα φρέσκων σύκων και κάρυ

Οφείλω πολλές συνταγές τις έχω υποσχεθεί αλλά αρχίζω από τα εύκολα σε ένα διάλειμμα για καφέ.
Ο Α. είναι γείτονας μας και ανταλλάσσουμε ιδέες αλλά και πιάτα από βεράντα σε βεράντα καμιά φορά.
Ένα βράδυ στη δική μας βεράντα λέει “έχεις φτιάξει ποτέ μακαρονάδα με σάλτσα σύκου;;”
Τι ήταν να μου βάλει την ιδέα τον κυνηγούσα μέχρι να μου φέρει περισσότερες λεπτομέρειες.
Οι πληροφορίες ήταν στο περίπου προς το παρόν αλλά δεν μας εμπόδισε ούτε εμένα ούτε τον Α. να δοκιμάσουμε τώρα που υπάρχουν και τα σύκα βέβαια.

Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή, όσο βράζουν τα μακαρόνια γίνεται και η σάλτσα και έχουμε μια διαφορετική μακαρονάδα.
Σε εμάς άρεσε και οι τολμηροί, δηλαδή αυτοί που τους αρέσουν τα φρούτα με φαγητά, δοκιμάστε.
Τα υλικά για κάθε μερίδα
2 μεγάλα ή 3 μικρά σύκα
1/2 κουτ. σούπας βούτυρο ή 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος ή 3 κουτ. σούπας γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
1/2 κουτ. γλυκού κάρυ
Πικάντικο τυρί τριμμένο
Πιπέρι φρεσκοκομμένο (προαιρετικό)
Σπαγγέτι της αρεσκείας σας.
Διαδικασία
Σε αλατισμένο νερό  βάζουμε τα ζυμαρικά να βράζουν
Καθαρίζουμε τα σύκα και αν είναι πολύ ώριμα τα λιώνουμε με ένα πιρούνι διαφορετικά τα λιώνουμε στο μούλτι (εγώ τα έλιωσα με το ραβδο-μπλέντερ).
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι  βάζουμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί λίγο προσθέτουμε τα λιωμένα σύκα κι ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.

Μετά 1-2 λεπτά βρασίματος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ή το γάλα ανακατεύουμε προσθέτουμε και το κάρυ ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά ακόμη.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά μας τους προσθέτουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και σερβίρουμε με τη σάλτσα και μπόλικο πικάντικο τυρί.