Ξεκινάμε τον νέο χρόνο με μια σαλάτα ότι κι αν σηματοδοτεί αυτό.
Είναι μια σαλάτα πολύ εύκολη, έχει γίνει πολλές φορές για τα εορταστικά μας τραπέζια και άρεσε πολύ.
Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε υλικά για τη σύνθεση της αλλά και για το ντρέσινγκ όπως και να προσαρμόσουμε τις ποσότητες των υλικών ανάλογα με τις ανάγκες μας.
Σαλάτα κόκκινο λάχανο kale και ρόδια
Συστατικά
Για τη σαλάτα
- κόκκινο λάχανο λεπτοκομμένο
- kale μόνο τα τρυφερά φύλλα
- καρότο τριμμένο στον τρίφτη
- σπόρια από ρόδι
για το ντρέσινγκ
- ελαιόλαδο
- σιρόπι ροδιού
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ξύδι βαλσαμικό
Οδηγίες
- Πλένουμε το kale και αφαιρούμε το χοντρό κοτσάνι, το κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο λάχανο. Καθαρίζουμε ένα ρόδι να πάρουμε τα σπόρια του.
- Τα τοποθετούμε όλα μαζί σε ένα μπολ ανάδευσης και τα ανακατεύουμε.
- Σε ένα βαζάκι βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.
- Μεταφέρουμε σε σαλατιέρα τα λαχανικά και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Αντί για το kale μπορούμε να βάλουμε τρυφερά φύλλα από σπανάκι.
Επίσης μπορούμε να φτιάξουμε ένα ντρέσινγκ με γιαούρτι ταχίνι και σκόρδο.
Καλη χρονια!
Δεν εχω δοκιμάσει kale , ουτε καν ξερω αν θα το βρω σε επαρχιακη πολη, αλλα η σαλάτα σου φαινεται πολύ ωραία!
fetoula.blogspot.gr
Καλή χρονιά Αριάδνη, εδώ και λίγα χρόνια έχει αρχίσει να καλλιεργείται στην Ελλάδα το Kale,όχι ίσως παντού. Μπορείς να βάλεις σπανάκι θα είναι εξίσου καλή, το έχω δοκιμάσει.