Πριν μέρες μετά από το γλυκό με τη σοκολάτα Tomblerone πήραν σειρά τα cookies πάλι με αυτή τη σοκολάτα. Ευτυχώς, που υπάρχουν παιδιά στην πολυκατοικία και τα κέρασα γιατί εγώ και τα κουλούρια – μπισκότα δεν τα πάω και τόσο καλά. Μπορεί να μη φάω ποτέ και δε με νοιάζει.
Είναι πολύ εύκολο να γίνουν δοκιμάστε μαζί με τα παιδιά σας ή τα εγγόνια σας και αν δεν έχετε αυτή τη σοκολάτα, δεν πειράζει βάλτε μια απλή αμυγδάλου.
Cookies με σοκολάτα
6 μεγάλα
Συστατικά
- 55 γρ βούτυρο λιωμένο
- 120 γρ ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1/4 κουτ. γλυκού άρωμα βανίλιας
- 140 γρ αλεύρι μαλακό
- 1/2 κουτ. γλυκού σόδα
- 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
- 200 γρ σοκολάτα toblerone χοντροκομμένη
Οδηγίες
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη βανίλια, τη σόδα και το αλάτι.
- Σε ένα μπολ ανάδευσης χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε το μείγμα αλεύρου και χτυπάμε 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε τα 150 γρ της σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να ενσωματωθεί στο μείγμα.
- Μοιράζουμε το μείγμα (με ένα κουτάλι) σε λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος αφήνοντας αρκετό κενό μεταξύ τους. Μοιράζουμε την υπόλοιπη σοκολάτα στην επιφάνεια τους.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και αντιστάσεις, στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 15 λεπτά μόνο. Θα είναι μαλακά όταν θα ξεφουρνίσουμε.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα ξεκολλήσουμε από το χαρτί.
- Αποθηκεύουμε, όταν κρυώσουν σε κουτί για μπισκότα ή σε κάποιο κουτί που κλείνει καλά.
Σημειώσεις
Μπορούμε να μοιράσουμε το μείγμα σε περισσότερα για μικρότερα cookies.
Ξανθή μου, κάναμε τα υπέροχα μπισκότα σου χθες το βράδυ!!! Έγιναν ανάρπαστα!!! Πολύ νόστιμα και πολύ εύκολα!!!
Ω! ευχαριστώ πολύ Λία. Ήμουν έτοιμη και εγώ να τα φτιάξω ξανά, αλλά έφτιαξα αυτά με το τζίτζερ και έμειναν πολλά να τρώω. Πολλά φιλιά.