Σαλάτα με σπαράγγια πατάτες και αυγά

Σαλάτα με σπαράγγια πατάτες και αυγά

Μια ανοιξιάτικη σαλάτα έφτιαξα προχτές για να συνοδεύσω την μπριζόλα μου.

Θα μπορούσε να αποτελέσει ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο ή να μπει σε ταπεράκι για το γραφείο.

Οι ποσότητες δικές σας ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Σαλάτα με σπαράγγια πατάτες και αυγά
Print Recipe
Σαλάτα με σπαράγγια πατάτες και αυγά
Print Recipe
Συστατικά
  • σπαράγγια
  • μικρές πατάτες
  • αυγό βρασμένο
  • λίγα φύλλα μάραθου
  • φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • μείγμα βοτάνων προαιρετικό
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Χυμό λεμονιού
Διαδικασία
  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σπαράγγια. Βράζουμε τις πατάτες και το αυγό
  2. Σε αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτουμε τα σπαράγγια και βράζουμε 2-3 λεπτά. Εναλλακτικά μπορούμε να τα ψήσουμε σε γκριλ ή BBQ.
  3. Σε πιατέλα στρώνουμε τα σπαράγγια και ανάμεσα τους τις πατάτες και το αυγό σε κομμάτια. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και το μάραθο. Νοστιμίζουμε με αλάτι πιπέρι και τα βότανα.
  4. Σε ένα βαζάκι βάζουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
  5. Τόσο απλά και γρήγορα.
Powered byWP Ultimate Recipe
Ξανθή

Ξανθή

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *