Κεφτεδάκια συνοδεία ρεβιθιών και κους κους

Να ένας καλός συνδυασμός κρέατος και οσπρίων που μπορεί να μπερδευτούν τα μεν με τα δε και εύκολα να καταναλωθούν από δύσκολους “πελάτες”!!!
Ο Αλέξανδρος μου έφερε ένα περιοδικό, μεγάλης αλυσίδας Σ/Μ στην Αγγλία, το οποίο εκδίδεται σε μηνιαία βάση με σκοπό και την προώθηση των προϊόντων τους. Μ΄αρέσει να το ξεφυλλίζω και να παίρνω ιδέες σαν κι αυτή ας πούμε τη σημερινή.
Βέβαια οι προτάσεις τους έχουν όπως σας είπα και προωθητικούς λόγους γιαυτό και τα υλικά λίγο ως πολύ είναι σε συσκευασίες λίγο πριν από το έτοιμο. Νομίζω ότι καταλαβαίνετε τι εννοώ.
Δεν κατηγορώ κανέναν άλλη νοοτροπία άλλες συνθήκες.
Εγώ πήρα την ιδέα και την προσάρμοσα σε Ελληνικά δεδομένα.

Τα υλικά μου για 3 άτομα
Για τα κεφτεδάκια
300γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
2 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού τριμμένες
1 μικρό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
1 αυγό
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι, Πιπέρι, Ρίγανη
1 κουτ. σούπας ξύδι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα
2 κουτ. σούπας Ελαιόλαδο
2-3 μικρά καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2/3 από μια κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια
1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουτ. γλυκού κόλιαντρο
1 κουτ. γλυκού κάρυ
1 κουτ. γλυκού κανέλα
1 κουτ. γλυκού μέλι
1 κούπα βρασμένα ρεβίθια

150γρ. κους κους για συνοδευτικό

Διαδικασία
Από το βράδυ βάζουμε τα ρεβίθια σε χλιαρό νερό να μουσκέψουν.
Την επομένη τα καθαρίζουμε από τα φλούδια τους (όσοι το επιθυμήτε) και τα βάζουμε να βράσουν με νερό χωρίς τίποτα άλλο. Δεν θέλουμε να χυλώσουν αλλά να κρατάνε λίγο.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε τουλάχιστον για 5 λεπτά βρέχοντας που και που τα χέρια μας.
Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα.

Πλάθουμε κεφτεδάκια μικρά.
Σε μια κατσαρόλα ή σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και περνάμε τα κεφτεδάκια ελαφρά ίσα ίσα που να ροδίσουν. Τα βγάζουμε σε μια πιατέλα.
Στο ίδιο λάδι προσθέτουμε τα κρεμμύδι σκόρδο και καρότα ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα να σοταριστούν ελαφρά χωρίς να πάρουν χρώμα, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες τα μπαχαρικά και το μέλι κι αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για 5 λεπτά ακόμη.
Μεταφέρουμε και πάλι τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα μαζί με 200ml ζεστό νερό και βράζουμε για 15 λεπτά . Προσθέτουμε τέλος τα ρεβίθια κι αφήνουμε ακόμη λίγο μέχρι να χυλώσει η σάλτσα μας.

Σε ένα μπολ βάζουμε το κους κους με ίση ποσότητα βραστού νερού. Σκεπάζουμε με σελοφάν κι αφήνουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και σερβίρουμε.

Παρατηρήσεις
1.Τα κεφτεδάκια μου έγιναν με κιμά που έκοψα εγώ. Την Κυριακή θέλοντας να κάνω μια σούπα όπως αυτή της Vita αλλά με τραχανά είδα ότι το κρέας ήταν πολύ και κράτησα το μισό.
Έτσι έβγαλα και συμπέρασμα ότι δεν θα ξαναγοράσω κιμά αλλά θα κόβω μόνη μου.
2.Με τη Vita συζητούσαμε με αφορμή τα κεφτεδάκια για τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, ε η κόρη μου σήμερα είπε ότι τα πλησίασα, για να δούμε θα τα πετύχω!!
3.Τα ρεβίθια μου βγήκαν περισσότερα και έφτιαξα με τα υπόλοιπα χούμους με συνταγή της Ελένης που συνοδεύσαμε την επόμενη μέρα το κουνουπίδι μας.

4. Το κους κους ήταν κάτι το διαφορετικό δηλαδή αρωματισμένο με λεμόνι και μέντα, πρώτη φορά το αγόρασα χωρίς να έχω προσέξει τις λεπτομέρειες ( δε θα φορούσα τα γυαλιά μου χαχα)
Ήταν όμως πολύ ωραίο και πρέπει να το ξαναψάξω.