Κατηγορία: Γλουτένη 2 δημοσιεύσεις
Κέικ με αμύγδαλα, πολέντα, μέλι και θυμάρι
Στις 16 Μάϊου εορτάζεται παγκοσμίως η ημέρα κοιλιοκάκης. Για όσους δεν γνωρίζεται αυτή τη νόσο είναι η δυσανεξία στη γλουτένη που κάποια άτομα αποκτούν με τη γέννηση τους ενώ περισσότερα…
Κέικ με κολοκύθα ανθότυρο και αλεύρι χωρίς γλουτένη
Η κοιλιοκάκη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη, πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σίκαλη. Η αντίδραση του οργανισμού είναι η παραγωγή ειδικών αντισωμάτων, κάτι που…