Τα μαγειρέματα της “γειτονιάς”
Όταν το ίντερνετ δεν υπήρχε οι γειτόνισσες, ιδιαίτερα στα χωριά, έβγαιναν στις αυλές ή στα σκαλοπάτια των σπιτιών και αντάλλασσαν κουβέντες για το τι μαγείρεψε η κάθε μια.
Στα συγγενικά σπίτια…
Κροκέτες μπακαλιάρου με σελινόριζα και κάπαρη
Το πήρε το μάτι μου κι αυτό ήταν.
Επειδή δε ο μπακαλιάρος που αγόρασα για τηγανητό , την τελευταία στιγμή βέβαια, είχε περιθώρια φύρας έγιναν άμεσα και αυτές οι κροκέτες.…
Πίτσα με βάση από πολέντα
Με τον όρο πολέντα συναντάμε δυο έννοιες: η μια αφορά το σιμιγδάλι από καλαμπόκι και η δεύτερη παρασκεύασμα με τη χρήση αυτού του σιμιγδαλιού.
Πολλοί το ταυτίζουν με το αλεύρι…
Chili con carne σε τορτίγιες
Επειδή το συγκεκριμμένο είναι πολύ καυτερό, εσείς θα το φτιάξετε σύμφωνα με τα δικά σας γούστα όσον αφορά την καυτερή πιπεριά. Εγώ πχ. στο τέλος πρόσθεσα και μπούκοβο από δικές μου καυτερές πιπεριές που είχα μαζέψει το καλοκαίρι.
Σκεπαστή τάρτα με μπρόκολο, ρύζι και τυρί
Οι μέρες της υποχρεωτικής απραξίας όπως είπα και στην προηγούμενη ανάρτηση περιείχαν πολλά μη και πολύ ξεφύλλισμα εντύπων μαγειρικής. Από τον καναπέ στο κρεββάτι αγκαλιά με τα έντυπα.
Τις πρώτες …
Ατομικοί πορτοκαλένιοι μπαμπάδες με ρούμι
Εδώ και δυο βδομάδες δεν έχει γίνει κέικ στο σπίτι, λίγο η ίωση μου λίγο που είπαμε να κάνουμε δίαιτα!!
Η ίωση είχε και ένα μόνο καλό, με καθήλωσε μεταξύ…
Μαρμελάδα ανανά – ακτινίδιο
Αυτή η μαρμελάδα περίμενε δεκαπέντε χρόνια να γίνει.
Ναι καλά διαβάζεται, την έχω δει σε απόκομμα περιοδικού μόδας του εξωτερικού από το 1999, έχουν γίνει κάποιες άλλες που υπήρχαν εκεί…
Τάρτα με λαχανάκια Βρυξελλών φουντούκια και τυριά
Μετά τις πίτες η αδυναμία μου είναι οι τάρτες.
Όπου δω συνταγή για τάρτα δεν τη χάνω με τίποτα, και την μετατρέπω στα δικά μου γούστα και υπάρχοντα υλικά.
Αυτή…
Γιαούρτι σπιτικό
Τι σας λέω τώρα γιαούρτι σπιτικό, και που θα βρούμε το γάλα θα μου πείτε;;
Δύσκολο για τις μεγάλες πόλεις αλλά όχι ακατόρθωτο, αρκεί να έχεις κάποιους καλούς φίλους που…
Στρούντελ με μανιτάρια
Μια ιδέα που μπήκε στο μυαλό “ξεφυλλίζοντας” on line περιοδικό μεγάλου ΣΜ Αγγλίας.
Δοκιμάστηκε δύο φορές τη μια με φύλλο δικό μου και τη δεύτερη με φύλλο κρούστας από καλό εργαστήριο,…