Κατηγορία: Μαγειρική 887 δημοσιεύσεις
Κρέμα με μανταρίνια και τζίτζερ
Εποχή των μανταρινιών, έφτιαξα γλυκό περιμένω τα Χιώτικα για μαρμελάδα, γιατί όχι είπα και μια κρέμα όπως αυτή η λεμονόκρεμα λίγο διαφορετική με προσθήκη τζίτζερ.
Ήδη προστέθηκε σε κάποιους πειραματικούς…
Καυτερή σάλτσα Barbeque με μάνγκο
Με την Πολωνία με συνδέουν δεσμοί οικογενειακοί. Πριν λίγο καιρό που είχα αναρτήσει μια φωτογραφία με καυτερές πιπεριές μέλος της ευρύτερης οικογένειας βλέποντας τες μου πρότεινε να φτιάξω μια καυτερή…
Σαλάτα με κολοκύθα παντζάρια και πλιγούρι
Με μια Φθινοπωρινή σαλάτα αποχαιρετάμε το Φθινόπωρο.
Κολοκύθα και παντζάρια ψητά, πλιγούρι ή κινόα για όποιον θα το ήθελε και έχουμε μια σαλάτα που μπορεί να αποτελέσει από μόνη της…
Κοτόπουλο με κολοκύθα και ελιές στη γάστρα
Στη βεράντα μου “κάθονται” κάποιες μικρές κολοκύθες έτοιμες για κάθε χρήση. Είναι ότι πρέπει για μια χρήση οπότε μόλις σκεφτώ κάτι κόβω μια.
Πέρσι κάποιες τις είχα γεμίσει με σπανακόρυζο,…
Προζύμι με κεφίρ
Με το προζύμι έχω ασχοληθεί παλιότερα φτιάχνοντας το υγρό προζύμι το οποίο διατήρησα για τρία χρόνια.
Κάποια προβλήματα που μεσολάβησαν με έκαναν να το παραμελήσω και όταν το θυμήθηκα ξανά…
Πεϊνιρλί με προζύμι
Αυτά τα παιδιά μου με έχουν “καταστρέψει” ο ένας προτείνει βιβλίο με προζύμια και ζύμες η άλλη φτιάχνει στο Λονδίνο πεϊνιρλί ε τι να κάνω κι εγώ τα θέλω όλα.…
Ταλιατέλες με κάστανα μπέικον και ντοματίνια
Αυτό το φαγητό το έφτιαξα για πρώτη φορά το 2016, έτσι τουλάχιστον μαρτυρούν οι φωτογραφίες.
Το γιατί δεν γράφτηκε ποτέ είναι ένα μυστήριο, όπως και πολλά άλλα τα οποία έχουν…
Κοτόπουλο με κούμαρα
Για τα κούμαρα έχουμε μιλήσει παλιότερα όταν έφτιαξα γλυκό και μαρμελάδα.
Φέτος τα θυμήθηκα εξ αιτίας μιας “συνάντησης” σε βιβλίο κάποιο βράδυ αναζητήσεων.
Την Κυριακή το πρωί αποφασίσαμε μια βόλτα…
Μελιτζάνες ψητές με πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού
Έχω πολύ καιρό να μαγειρέψω κάποιο πιάτο από τις ιδέες που μου στέλνουν τα παιδιά μου. Αυτό το “παιχνίδι” με το τι τρώμε, τι τρώνε καλά κρατεί με ανταλλαγή φωτογραφιών.…
Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου
Δυστυχώς στη Σίφνο δεν έχω πάει. Έχω όμως καλούς φίλους που την έχουν επισκεφτεί και με έχουν ταξιδέψει με τις εικόνες τους στα υπέροχα σοκάκια της και τα χωριά, αλλά…