Πίτα με ρύζι και λαχανικά
Οι ώρες ατελείωτες, ο χρόνος λες και έχει σταματήσει κάπου, το μυαλό επίσης κολλημένο.
Έχω κατεβάσει διάφορα παλιά περιοδικά χειροτεχνιών και προσπαθώ να απασχολήσω μυαλό και χέρια.
Δεν ξέρω τώρα,…
Ψαρονέφρι με ρόδια και πουρέ κυδωνιού
Μπορεί να δίνω ιδέες για το τι θα μαγειρέψετε, εγώ όμως είμαι μονίμως σε μια αναζήτηση για το τι θα φάω.
Όπως είπα κι άλλη φορά μπαίνω σπάνια στο χασάπη…
Μια αλλιώτικη πανακότα με ζελέ κυδώνι και ρόδια
Κάποιες μέρες αναζητώ γλυκό, εγώ που σπανίως το αναζητούσα. Έχω βέβαια τόσα πολλά βαζάκια με γλυκά του κουταλιού και στις δύσκολες στιγμές ανοίγω ένα.
Όμως επειδή οι πειραματισμοί μου δεν…
Μικρά ψωμάκια brioche
Αυτά τα μικρά ψωμάκια μπορείτε να τα φτιάξετε για ατομικά μικρά σάντουιτς ή αν τα κάνετε μεγαλύτερα μπορείτε να να τα χρησιμοποιήσετε για τα burger σας με κρέας ή όχι,…
Chutney με κυδώνια
Πριν λίγες μέρες είχα την τιμή να μιλήσω με τις φίλες Wine Lovers στο Amagi Radio για την εποχικότητα των φρούτων και των λαχανικών τη σημασία της κατανάλωσης τους στην…
Σιρόπι ροδιού
Αυτό το σιρόπι το έχω φτιάξει πολλές φορές, ποτέ όμως δεν καταγράφηκε.
Πριν λίγες μέρες είχα τη μεγάλη τύχη και χαρά να παραλάβω ρόδια και άλλα καλούδια από εξαιρετικούς παραγωγούς…
Ψωμί με κολοκύθα και προζύμι
Την αγάπη μου για τις κολοκύθες νομίζω την έχω εκφράσει πολλές φορές. Ιδιαίτερα από τότε που γνώρισα τις ιδιαίτερες κολοκύθες, τις οποίες παράγει η φίλη μου η Ειρήνη, νομίζω ότι…
Τάρτα με αχλάδια και αμύγδαλα σε φύλλο σφολιάτας
Πριν δυο μήνες τυχαία ανακάλυψα σε μεγάλο ΣΜ το νωπό φύλλο σφολιάτας βουτύρου της ζύμης Ψαχνών.
Επειδή σφολιάτα δεν πρόκειται να φτιάξω μόνη μου με κέντρισε ότι είναι βουτύρου, είναι…
Το δικό μου οσομπούκο
Έχω ελαττώσει την κατανάλωση κρέατος κατά πολύ. Όταν πηγαίνω σε χασάπη, μια φορά την εβδομάδα, είμαι μόνιμα προβληματισμένη στο τι να πάρω. Το Σάββατο που μας πέρασε πήγα με την…
Κολοκυθόπιτα με τυριά σε φύλλο ολικής
Αυτή η πίτα είναι προϊόν συνεργασίας ατόμων αλλά και υλικών.
Σε συζήτηση με το φίλο μου το Θοδωρή έπεσε η πρόταση της κολοκύθας. Μετά με την κόρη αλλάξαμε απόψεις για…