Τάρτα με κολοκύθα και κρεμμύδια Ζακύνθου
Κάποια προϊόντα στην Αθήνα δεν τα βρίσκεις πάντα όπως π.χ. τα κρεμμύδια Ζακύνθου τα οποία τα βρίσκω μόνο σε ένα ΣΜ και μόνο τέτοια εποχή.
Είχε πέσει στη ματιά μου…
Τάρτα με μήλα και αρώνια
Σήμερα κερνάω γλυκό έχουμε γιορτή στο σπίτι.
Αυτή η τάρτα άλλα έλεγε στην αρχική της ιδέα αλλά εγώ έκανα άλλα με υλικά που υπήρχαν στο σπίτι και με τα αρώνια…
Κοτόπουλο μαριναρισμένο με γλυκό κρασί και χυλοπίτες με πέστο ρόκας
Όταν ρωτάς τι θα φάμε και οι απαντήσεις είναι ένας τίτλος μιας συνταγής από τα περιεχόμενα ενός βιβλίου που υπήρχε πάνω στον καναπέ για το τι θα προκύψει ποτέ δεν…
Πένες με μελιτζάνες σαν “τούρτα”
Ο τίτλος της συνταγής είναι δικός μου στα Ιταλικά το λένε timballo di maccheroni.
Έπεσε στη ματιά μου σε Αγγλικό περιοδικό που παρουσίαζε Ιταλική κουζίνα και είναι πρόταση του Giorgio…
Γλυκό του κουταλιού κίτρο
Σίγουρα τέτοια εποχή κανείς δεν φανταζόταν ότι θα έφτιαχνα γλυκό κίτρο.
Έλα όμως που οι φίλες μου έχουν δέντρο στο εξοχικό τους που όλο το χρόνο κάνει κίτρα κι επειδή…
Μαρμελάδα κράνα
Τα κράνα είναι οι καρποί του δέντρου κρανιά, κατ΄άλλους είναι θάμνος, εγώ όλες όσες συνάντησα στο χωριό είναι δέντρα και μάλιστα κάποια όχι εύκολα προσβάσιμα από τη γη.
Με τους…
Γεμιστά με κιμά
Αυτή η ανάρτηση γράφεται μετά από παράκληση φίλων που τα δοκίμασαν ή που θέλουν να δοκιμάσουν τη συνταγή μου.
Επιπλέον είναι τα πολυαγαπημένα των παιδιών μου ιδιαιτέρα του γιου, ο…
Κολοκυθοκορφάδες με γάλα και τυρί
Εδώ στο χωριό σκέφτομαι τα παλιά, πως με απλά υλικά από τον κήπο και ότι είχε το κελάρι στρωνόταν το τραπέζι.
Θυμήθηκα αυτό το φαγητό, βγήκα στη γειτονιά που έχουν…
Τραχανάς με προζύμι
Ένας λίγο διαφορετικός τραχανάς έγινε στο χωριό αυτοσχεδιάζοντας έχοντας στο μυαλό μου συζήτηση με τη φίλη μου την Ελένη.
Το ζητούμενο ήταν να γίνει ξινός τραχανάς χωρίς να αφήσουμε το…
Πίτα με βουστίνα
Βρίσκομαι στο χωριό και η επιθυμία για μια αλλιώτικη πίτα έγινε πραγματικότητα.
Για τη βουστίνα έχω μιλήσει εδώ παλιότερα όταν κατέγραψα το πως βγάζουν εδώ στο χωριό το βούτυρο από…