Γλυκόξινο κοτόπουλο
Περπατάς στη λαϊκή αγορά και τα χρώματα των λαχανικών και των φρούτων σε προκαλούν σου δίνουν ιδέες να δημιουργήσεις ένα πιάτο με χρώματα γιατί όλα ξεκινούν από το μάτι και…
Πράσινες ελιές τύπου Αμφίσσης και πιπεριές τουρσί.
Συνέχεια στις δραστηριότητες της Νάξου.
Στο κτήμα της Ιωάννας υπάρχουν ελιές για λάδι ελιές Καλαμών και ελιές Αμφίσσης.
Σε αυτή τη φάση έτοιμες ήταν οι πράσινες τύπου Αμφίσσης.
Μαζέψαμε τις…
Ξινομυζήθρα και Ξινότυρο
Συνεχίζω με τις δραστηριότητες μου στη Νάξο.
Η Ιωάννα έχει κατσικούλες στην αυλή της, έτσι έχει διαθέσιμο φρέσκο γάλα.
Πέρσι μας είχε δώσει μια συνταγή πως φτιάχνει τυρί φέτα. Μου…
Μπιδόκοπα Φασόλια
Αρχίζω τις Ναξιώτικες συνταγές από μια πολύ ιδιαίτερη για μένα όπως ακριβώς μου την περιέγραψε η κυρία Παρασκευή στην Απείρανθο.
Φυσικά δοκίμασα από τα μεγειρεμένα της και μου άρεσαν πολύ.…
Οι διακοπές μας στη Νάξο
Όλα τα Κυκλαδονήσια έχουν μια ξεχωριστή μαγεία αξίζει να τα επισκεφτεί κανείς μια και δυο φορές το καθένα για διαφορετικό λόγο.
Έχω την τύχη να έχω συγγενείς αλλά και εκλεκτούς…
Για τον τρύγο και τα σταφύλια
Σήμερα δεν έχει συνταγή με αφορμή κάποιες εκδηλώσεις που θα γίνουν αυτές τις μέρες θυμήθηκα μερικές πληροφορίες που είχα αναρτήσει παλιότερα αλλού και τις έχω στο αρχείο μου. Ελπίζω να…
Μαρμελάδα πεπόνι με τζίτζερ και πιπέρι
Ώρα επεξεργασίας καλοκαιρινών φρούτων!! μαρμελάδες και γλυκά σε καθημερινή βάση μιας και έχουμε και υποχρεώσεις, το bazzar πλησιάζει και πρέπει να είμαστε έτοιμοι.
Οι κατσαρόλες παρόλο τη ζέστη είναι μονίμως…
Μοσχάρι στη γάστρα με σάλτσα κορόμηλων
Ψήνομαι………………………… αλλά πρέπει να φάμε και να ξεχάσουμε και τα υπόλοιπα.
Λίγο μοσχάρι υπήρχε στο ψυγείο και σκέφτηκα την πιο εύκολη λύση λόγω ζέστης.
Έβαλα τη μαντεμένια μου γάστρα στο…
Γλυκόξινη σάλτσα με κορόμηλα
Σήμερα θα σας δώσω μια σάλτσα που έχω φτιάξει με κορόμηλα από το χωριό.
Η πρώτη φορά που τη δοκίμασα αυτοσχεδιάζοντας ήταν πέρσι με λίγους προύνους που είχα μαζέψει τότε.…
Κέικ σοκολάτας με τσίλι και κάρδαμο
Μετά δυο μήνες απουσία και πάλι εδώ και ελπίζω να μη χρειαστεί ποτέ για τους ίδιους λόγους να απουσιάσω.Ευχαριστώ πάρα πολύ από καρδιάς όλους τους φίλους που στάθηκαν κοντά μας…