Κατηγορία: Ξανθή 1224 δημοσιεύσεις
Ρουμελιώτικη χορτόπιτα
Όταν ήμουν μικρή αγνοούσα την ύπαρξη της βασιλόπιτας με την έννοια του γλυκού.Η πίτα που κοβόταν ανήμερα την πρωτοχρονιά στα μέρη μου ήταν μια πίτα κατά κύριο λόγω αρμυρή, χορτόπιτα,…
Αγκινάρες αλα πολίτα
Μιας κι αρχίσαμε να μιλάμε για “αποτοξίνωση” σήμερα κι εγώ έφτιαξα αγκινάρες, νωρίς ίσως αλλά υπάρχουν στη λαϊκή αγορά εδώ και αρκετές μέρες.
Τις αγκινάρες τις αγαπάμε πολύ και τις…
Χοιρινό με λάχανο και πάπρικα
Αυτό το φαγητό θα ήθελε ίσως λίγο πιο κρύο καιρό αλλά φέτος όπως το πάει χειμώνας και κρύο πουθενά!!!
Είναι μια συνταγή που για πρώτη φορά μου την είχε πει…
Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι
Για το καλό του νέου χρόνου είπα να σας γλυκάνω με ένα γλυκάκι εποχιακό!!
Γλυκό πορτοκάλι μπορούμε να φτιάξουμε με δυο τρόπους, με τις φλούδες από χοντρόφλουδα πορτοκάλια και με…
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα για στόλισμα κι όχι μόνο
Φέτος έχω τη χαρά όλη η οικογένεια να είναι μαζεμένη στο σπίτι μας και δεν χαλάω χατήρι σε κανέναν.
Τα παιδιά μου από την Αγγλία μου έφεραν κουπ πατ με…
Χριστόψωμο
Από το βιβλίο Το Μικρασιάτικο τραπέζι του Δωδεκαημέρου “Χερσέ, βασιλόπιτες και άλλα”
Χριστόψωμο λέγεται το ψωμί που παρασκευάζουν οι νοικοκυρές για τη γιορτή των Χριστουγέννων και η διαφορά του με…
Καλαμαράκια γεμιστά
Τα καλαμαράκια είναι αγαπημένο φαγητό των παιδιών μου εγώ όμως τηγανητά δεν τα κάνω κάποια φορά που προσπάθησα η κουζίνα έμοιαζε με βομβαρδισμένη.
Λέω λοιπόν γεμιστά θέλετε καλώς, τα αγάπησαν…
Μαρμελάδα κολοκύθα πορτοκάλι
Για αυτό το χρόνο δεν νομίζω ότι θα φτιάξω άλλη μαρμελάδα όχι πως δεν υπάρχουν ιδέες αλλά ο χρόνος πολύ περιορισμένος.
Τη συγκεκριμένη αφιερώνω στην αγαπημένη μου εξαδέλφη Ιωάννα η…
Φασολάκια γιουβέτσι
Μιας κι άρχισα φαγητά στη γάστρα συνεχίζω με φασολάκια, βέβαια θα μου πείτε χειμωνιάτικα φασολάκια εκτός εποχής;;; ε φτιάξτε τα με κατεψυγμένα ή με αυτά που έχετε κρατήσει στον καταψύκτη…
Λαχανοντολμάδες στη γάστρα
Τα λάχανα στην εποχή τους, βέβαια δύσκολα βρίσκουμε τα καλύτερα. Παλιότερα τα λάχανα είχαν γεύση και φύλλα μαλακά τώρα τα περισσότερα έχουν φύλλα ξυλώδη και νοστιμιά μηδέν. Με λίγη τύχη…