Έθιμα των Φώτων
Στο τέλος του δωδεκαημέρου η μεγάλη γιορτή της Χριστιανοσύνης τα Φώτα.
Σε πολλά μέρη της πατρίδας μας ακολουθούνται ή ίσως χάθηκαν με την ερήμωση των χωριών, διάφορα έθιμα που έχουν…
Κέικ με σαγκουίνια και σοκολάτα
Η χρονιά έκλεισε με γλυκό, ας αρχίσει και η νέα με γλυκό μήπως και την καλοπιάσουμε.
Όπως όλοι γνωρίζεται στην Ελλάδα κόβουμε, μάλλον κόβαμε βασιλόπιτες μέχρι και τις Αποκριές.
Και…
Κετέ με χορόζι – Βασιλόπιτα Καππαδοκίας
Απόσπασμα από το βιβλίο ” Χερσέ, βασιλόπιτες και άλλα “
Την τελευταία εβδομάδα αυτής της πολύπαθης χρονιάς και εν μέσω πάλι αυτόβουλης καραντίνας, οι καναπέδες και τα τραπέζια έχουν γεμίσει…
Μπισκότα με μανταρίνια και σοκολάτα
Μπορεί όλοι αυτό τον καιρό να φτιάχνετε μελομακάρονα και κουραμπιέδες εγώ όμως έφτιαξα μπισκότα.
Ότι πρέπει για τον πρωινό μου καφέ ή για το απογευματινό μου τσάι.
Προτίμησα τα…
Πλαστός Θεσσαλίας με παραπούλια
Έχω την εξαιρετική τύχη να βρίσκεται δίπλα μου καλή φίλη, καλός άνθρωπος και χρυσοχέρα.
Μαζί έχουμε μαγειρέψει πολλές φορές, και έχω καταγράψει τις συνταγές της.
Κουραμπιέδες, γιορτινά ψωμιά, κουλούρια, πίτες…
Πίτσα με κυδωνόπαστο
Όπως έγραψα και στην ανάρτηση με την τάρτα με κυδωνόπαστο, ο επόμενος πειραματισμός ήταν η πίτσα.
Αφού το κυδωνόπαστο συνδυάζεται άριστα με τα τυριά και τα αλλαντικά, γιατί όχι και…
Τάρτα με κυδωνόπαστο και μηλολωτούς
Όταν έφτιαξα φέτος το κυδωνόπαστο άρχισα να σκέφτομαι τι θα μπορούσε κάποιος να φτιάξει με αυτό εκτός του να συνοδεύσει κάποια τυριά.
Η αναζήτηση ήταν μεγάλη σε χώρες του κόσμου…
Χορτοφαγική “πίτα του βοσκού”
Η πίτα του βοσκού είναι πιάτο της Βρετανικής κουζίνας περιέχει πάντα κόκκινο κρέας, κρεμμύδια, σάλτσα ντομάτας και επικάλυψη με πουρέ πατάτας. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της αλλά πάντα με κρέας.
Μια…
Αρνί με κυδώνια και μπαχαρικά
Πριν μια βδομάδα είχα την εξαιρετική τύχη να μου χαρίσουν πολλά κυδώνια.
Κάποια έγιναν ποσέ σε χυμό ροδιού, άλλα έγιναν κυδωνόπαστο, κάποια έγιναν γλυκό και μερικά μαρμελάδα με ρόδι. Ο…
Ψητή κολοκύθα με σαλάτα από μικρόσπερμα φασόλια και σπανάκι
Από τότε που γνώρισα τις ιδιαίτερες κολοκύθες της Ειρήνης κάθε χρόνο αναζητώ και νέους τρόπους μαγειρέματος. Έχω αποθηκευμένες πάρα πολλές ιδέες από τις πολλές αναζητήσεις που έχω κάνει σε βιβλία…