Ζελέ από καρπούς άγριας τριανταφυλλιάς και μήλο
Όταν έχεις καλούς φίλους φτάνουν στο σπίτι καρποί, που εσύ δεν μπόρεσες να μαζέψεις.
Καρποί άγριας τριανταφυλλιάς ή, όπως αλλιώς θα τα συναντήσετε, κύνοροδα, μαζεύτηκαν σε χωριό της Αρκαδίας μαζί…
Cheesecake με βάση από φιστίκια και επικάλυψη ζελέ ρόδι
Μέρα γιορτής δε θα μπορούσα να μη φτιάξω ένα γλυκό. Προτίμησα αυτό το cheesecake κάνοντας παραλλαγή και συνδυασμούς άλλων που είχα φτιάξει παλιότερα.
Η επιλογή του ροδιού έγινε για το…
Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου
Δυστυχώς στη Σίφνο δεν έχω πάει. Έχω όμως καλούς φίλους που την έχουν επισκεφτεί και με έχουν ταξιδέψει με τις εικόνες τους στα υπέροχα σοκάκια της και τα χωριά, αλλά…
Μια διαφορετική γαλατόπιτα
Στη βιβλιοθήκη της κουζίνας μου έχω την εξαιρετική τύχη να υπάρχουν βιβλία τα οποία με συντροφεύουν όταν δεν έχω άλλες ασχολίες. Μεταξύ αυτών κάποια υπό μορφή ημερολογίου της αξέχαστης Εύης…
Πουρές μελιτζάνας
Με αυτό τον πουρέ δεν ξέρω καν γιατί δεν είχα ασχοληθεί στο παρελθόν έχω φτιάξει με σελινόριζα με κολοκύθα, με κουνουπίδι με γλυκοπατάτες, ακόμη και με αρακά, αυτός μου είχε…
Μαρμελάδα πεπόνι αρωματισμένη με λουίζα
Οι καλές φιλίες με τους παραγωγούς της λαϊκής μας, πάντα οδηγούν σε ωραίες συζητήσεις και νόστιμα αποτελέσματα.
Ο Γιάννης με τη Ρούλα είναι αυτοί που αργότερα θα φέρνουν ασκόλυμπρους και…
Σάλτσα ντομάτας και κονσερβοποίηση
Είπα φέτος να ασχοληθώ με τη σάλτσα ντομάτας. Οι μνήμες μου είναι πολύ παλιές όταν η μητέρα μου τέτοια εποχή μαζεύοντας τις τελευταίες ντομάτες του κήπου έφτιαχνε πελτέ ντομάτας, κάτι…
Σπαγγέτι με μύδια
Μια φορά την εβδομάδα το πρόγραμμα μας έχει ζυμαρικά, άλλοτε απλά με μια σάλτσα λαχανικών ή προσθήκη κάποιων εποχιακών λαχανικών ή και αλλαντικών , σπάνια με κιμά, και κάποιες φορές…
Cheesecake με λεμονόκρεμα και επικάλυψη μαρμελάδας από βατόμουρα
Γιορτή χωρίς γλυκό δε γίνεται!!
Ένα λίγο διαφορετικό cheesecake αυτή τη φορά, μιας και ακόμη η ζέστη καλά κρατεί και το γλυκό θα μας δροσίσει.
Επιλέξτε όποια μαρμελάδα εσείς θέλετε…
Πικάντικα ψητά καλαμπόκια
Στην εποχή τους τα καλαμπόκια και είμαι τυχερή γιατί βρίσκω στη λαϊκή μας τα πιο τρυφερά και νόστιμα.
Μέχρι τώρα τα είχα προσθέσει στο Μα(γ)εργιό Ικαριώτικο,τα φάγαμε βραστά και ήρθε…