Μαρμελάδα κράνα
Τα κράνα είναι οι καρποί του δέντρου κρανιά, κατ΄άλλους είναι θάμνος, εγώ όλες όσες συνάντησα στο χωριό είναι δέντρα και μάλιστα κάποια όχι εύκολα προσβάσιμα από τη γη.
Με τους…
Γεμιστά με κιμά
Αυτή η ανάρτηση γράφεται μετά από παράκληση φίλων που τα δοκίμασαν ή που θέλουν να δοκιμάσουν τη συνταγή μου.
Επιπλέον είναι τα πολυαγαπημένα των παιδιών μου ιδιαιτέρα του γιου, ο…
Κολοκυθοκορφάδες με γάλα και τυρί
Εδώ στο χωριό σκέφτομαι τα παλιά, πως με απλά υλικά από τον κήπο και ότι είχε το κελάρι στρωνόταν το τραπέζι.
Θυμήθηκα αυτό το φαγητό, βγήκα στη γειτονιά που έχουν…
Τραχανάς με προζύμι
Ένας λίγο διαφορετικός τραχανάς έγινε στο χωριό αυτοσχεδιάζοντας έχοντας στο μυαλό μου συζήτηση με τη φίλη μου την Ελένη.
Το ζητούμενο ήταν να γίνει ξινός τραχανάς χωρίς να αφήσουμε το…
Πίτα με βουστίνα
Βρίσκομαι στο χωριό και η επιθυμία για μια αλλιώτικη πίτα έγινε πραγματικότητα.
Για τη βουστίνα έχω μιλήσει εδώ παλιότερα όταν κατέγραψα το πως βγάζουν εδώ στο χωριό το βούτυρο από…
Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές
Κάποια φορά που ο γιος μας ήταν στην Ελλάδα πήγαμε μαζί στη λαϊκή αγορά και με τη δική του ματιά είδε τους πάγκους με τα φρούτα και τα λαχανικά αποτυπώνοντας…
Γλυκό του κουταλιού βύσσινο
Αρκετά η αποχή από το γράψιμο, όχι πως άλλαξε κάτι, αλλά προτιμώ να συναντώ τους φίλους μου ψυχιάτρους και ψυχολόγους για καφέ κι όχι για θεραπεία.
Αυτός εδώ ο χώρος …
Μα(γ)εργιό Ικαριώτικο
Σήμερα θα μιλήσουμε πιο πολύ για τις φιλίες του διαδικτύου οι οποίες με έχουν επηρεάσει στο γράψιμο και στις συνταγές μου.
Μια από τις πολλές φίλες που έχω γνωρίσει μέσα…
Σουπιές κρασάτες με μανεστράκι
Το έχω πει ότι στο σπίτι τα περισσότερα πιάτα μας είναι με θαλασσινά.
Αν μάλιστα βρω ευκαιρία να τα προμηθευτώ κατευθείαν από τη βάρκα ακόμη καλύτερα.
Επιστρέφοντας από κάποια υποχρέωση…
Πατατοσαλάτα με σάλτσα από κάσιους
Μια διαφορετική πατατοσαλάτα ως προς τη συνοδευτική της σάλτσα για όσους δεν συμπαθούν τη μαγιονέζα όπως εμείς.
Απλή στην παρασκευή της οικονομική, αποτέλεσε ένα κύριο γεύμα μαζί με μια σαλάτα…