Κατηγορία: Γλυκά & Ζαχαροπλαστική 418 δημοσιεύσεις
Ψωμί με κολοκύθα και προζύμι
Την αγάπη μου για τις κολοκύθες νομίζω την έχω εκφράσει πολλές φορές. Ιδιαίτερα από τότε που γνώρισα τις ιδιαίτερες κολοκύθες, τις οποίες παράγει η φίλη μου η Ειρήνη, νομίζω ότι…
Τάρτα με αχλάδια και αμύγδαλα σε φύλλο σφολιάτας
Πριν δυο μήνες τυχαία ανακάλυψα σε μεγάλο ΣΜ το νωπό φύλλο σφολιάτας βουτύρου της ζύμης Ψαχνών.
Επειδή σφολιάτα δεν πρόκειται να φτιάξω μόνη μου με κέντρισε ότι είναι βουτύρου, είναι…
Κέικ με διάφορα φρούτα
Κέικ έχω να φτιάξω πολύ καιρό και ο λόγος είναι ένας και μοναδικός. Εκείνος που θα το έτρωγε πρώτος δεν είναι πια εδώ.
Προχτές η κόρη φίλης και συγκατοίκου μου…
“Ντάκος” με χαρουπάλευρο, ντίνκελ και προζύμι
Ο ντάκος γνωστός και ως κουκουβάγια ή παξιμάδι είναι το κύριο υλικό για παραδοσιακό Κρητικό πιάτο.
Το κύριο υλικό του πιάτου είναι κάποιο παξιμάδι συνήθως κριθαρένιο, βρεγμένο ή κομμένο σε…
Μαρμελάδα από καρπούς αφροξυλιάς
Η αφροξυλιά ή κουφοξυλιά ή σαμπούκος ή elderflower στα Αγγλικά είναι θάμνος, ο οποίος σε μερικές περιπτώσεις φτάνει να γίνει δέντρο. Έχει λογχοειδή φύλλα, μικρά λευκά άνθη με τη μορφή…
Γλυκόξινη μαρμελάδα ντομάτας
Ο σύζυγος φίλης επιθύμησε μαρμελάδα ντομάτας και ζήτησαν πρόταση, εγώ έφτιαξα τη μαρμελάδα να τους την προσφέρω και μαζί γράφω και τη συνταγή.
Προσαρμογή από βιβλίο που έφερα πέρσι από…
Clafoutis με βερίκοκα
Το Clafoutis είναι ένα γλύκισμα που φτιάχνεται με φρέσκα φρούτα και επικάλυψη από ένα κουρκούτι.
Παλιότερα είχα φτιάξει αυτό με κεράσια και μπύρα και αυτό με αχλάδια χωρίς αλεύρι, και…
Μαρμελάδα λεμόνι αλλιώς
Μαρμελάδα λεμόνι έχω φτιάξει πολλές φορές, μόνο με λεμόνια, αλλά και με προσθήκη άλλων φρούτων ή μπαχαρικών. Ο τελευταίος μου πειραματισμός ήταν το 2016 μαζί με πορτοκάλι και τζίτζερ, μια…
Σιρόπι φράουλας με πιπέρι ή βότανα
Για να μην ξεχάσω ότι έκανα, που και που, εκτός από το καθημερινό μας φαγητό, φτιάχνω και κάτι διαφορετικό, με τα ελάχιστα υλικά που μπορώ να προμηθευτώ.
Ο κύριος στο…
Muffins με μήλο και αχλάδι
Αν και δεν είναι καιρός για συνταγές, για πάρα πολλούς λόγους πέραν των δύσκολων συνθηκών λόγω της επιδημίας.
Μένοντας στο σπίτι όταν οι συνθήκες μου το επιτρέπουν ασχολούμαι με πολλά…