Κατηγορία: Παραδοσιακά 82 δημοσιεύσεις
Χοιρινό με χάντρες και Μηλέϊκο μπελτέ
Είχα υποσχεθεί σε παλιότερη ανάρτηση να πω δυο λόγια για αυτόν τον ιδιαίτερο μπελτέ της Μήλου.
Χρόνια τώρα έβλεπα σε φίλους να τον αναφέρουν να δοκιμάζουν πάνω στο ψωμί τους…
Κρεατόπιτα με πράσα και φέτα
Πριν πάμε στη συνταγή να σας πω πως αυτή η πίτα, είναι στα σχέδια μου εδώ και χρόνια.
Μια πρόσκληση για επίσκεψη στο Μουσείο μανιταριών στην Καλαμπάκα ,που ποτέ δεν…
“Ντάκος” με χαρουπάλευρο, ντίνκελ και προζύμι
Ο ντάκος γνωστός και ως κουκουβάγια ή παξιμάδι είναι το κύριο υλικό για παραδοσιακό Κρητικό πιάτο.
Το κύριο υλικό του πιάτου είναι κάποιο παξιμάδι συνήθως κριθαρένιο, βρεγμένο ή κομμένο σε…
Κέικ με κρασί για Βασιλόπιτα
Για τη βασιλόπιτα την ιστορία της και διάφορα τοπικά έθιμα έχω γράψει παλιότερα μπορείτε να διαβάστε εδώ.
Όσο φορτισμένη κι αν είμαι πάντα την παραμονή φτιάχνω μια βασιλόπιτα, τις περισσότερες…
Πολυσπόρια ή Μπουρμπουρέλια
Της Παναγιάς της Πολυσπορίτισσας ή Μεσοσπορίτισσας αύριο. Τη μέρα της γιορτής της λαμβάνει χώρα η τελευταία σπορά σύμφωνα με τις παραδόσεις.
Από δω και μπρος, δεν έχουμε παρά να αναμένουμε…
Οι δικές μου φλαούνες
Είναι να μην μου βάλουν ιδέες, το έχουμε πει κι άλλες φορές.
Μιλώντας για το κιουνεφέ και τα τυριά η φίλη μου η Νένα είπε: με αυτό το τυρί από…
Βάρβαρα ή Βαρβάρα
Πριν μια δεκαετία,συμμετείχα σε ένα ομαδικό site συνταγών, εκεί λοιπόν είχα καταχωρήσει πολλές συνταγές μου, οι περισσότερες από αυτές μεταφέρθηκαν σταδιακά εδώ, κάποιες ίσως ξεχάστηκαν.
Υπάρχει βέβαια το ηλεκτρονικό αρχείο…
Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου
Δυστυχώς στη Σίφνο δεν έχω πάει. Έχω όμως καλούς φίλους που την έχουν επισκεφτεί και με έχουν ταξιδέψει με τις εικόνες τους στα υπέροχα σοκάκια της και τα χωριά, αλλά…
Φανουρόπιτα ανεβατή
Φανουρόπιτα ξανά, αυτή τη φορά λίγο διαφορετική από την προηγούμενη.
Περισσότερα για το συμβολισμό της και την προηγούμενη συνταγή θα βρείτε εδώ.
Ανεβατή Καπαδοκίας διαβάζω στις καταγραφές της Εύης Βουτσινα…
Φανουρόπιτα
Η Φανουρόπιτα είναι ένα νηστίσιμο κέικ που σύμφωνα με τις παραδόσεις φτιάχνεται την παραμονή της εορτής του Αγίου Φανουρίου, προσκομίζεται στην εκκλησία όπου ευλογείται και μοιράζεται στους παραβρισκόμενους ή στους …