Τάρτα με ροδάκινα και φουντούκια
Η ζέστη καλά κρατεί, αλλά αυτό δεν με αποτρέπει να ανοίξω φούρνο. Σήμερα έγινε φαγητό και γλυκό με απαίτηση φούρνου, το αποτέλεσμα μας αποζημίωσε με το παραπάνω οπότε τα δύσκολα…
Ντοματόρυζο σαν ριζότο με λαχανικά
Μια εύκολη συνταγή χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά εποχής που αν αφαιρέσουμε το τυρί μπορεί να είναι ένα νηστίσιμο πιάτο, τώρα που έρχεται και η νηστεία του Δεκαπενταύγουστου.
Ο φούρνος θα άνοιγε…
Μπάμιες με ψάρι
Μπάμιες με ψάρι ή ψάρι με μπάμιες όπως και αν το πεις το ίδιο αποτέλεσμα θα έχεις.
Είχα ακούσει από φίλους για το συνδυασμό μάλιστα κάποιος μου είχε πει να…
Chutney με βύσσινα
Αφού έφτιαξα τη βυσσινάδα κράτησα πολύ λίγα βύσσινα να πειραματιστώ. Παλιότερα είχα φτιάξει ένα chuthey με αγριοκέρασα που άρεσε πολύ, αλλά τώρα που να βρω τα αγριοκέρασα μιας και η…
Εύκολο γλυκό με φρούτα
Σου περισσεύει ένα φύλλο σφολιάτας από άλλη παρασκευή τι το κάνεις το πετάς;; όχι.
Ξεκαθαρίζεις και το ψυγείο ή την κατάψυξη από φρούτα που υπάρχουν σε σακουλάκια και φτιάχνεις ένα…
Μελιτζάνες με τυριά πάνω σε βάση από πολέντα
Πριν λίγες μέρες με τη Γιάννα μιλούσαμε για ένα χυλό καλαμποκάλευρου ο οποίος στα μέρη μου λέγεται κατσαμάκι και με αυτό επέζησαν διατροφικά πολλές οικογένειες στα δύσκολα μεταπολεμικά χρόνια.
Η…
Τάρτα με ρύζι κολοκυθάκια και τυριά
Το “παιχνίδι” συνεχίζεται φωτογραφίες πάνε κι έρχονται μεταξύ Λονδίνου – Αθήνας, μαζί με τις συνοδευτικές συνταγές τους κι εγώ καμαρώνω ως άλλη κουκουβάγια μάνα αλλά παίρνω και ιδέες για το…
Galette με κρεμμύδια ελιές και ντοματίνια
Galette είναι ένα είδος τάρτας ανοιχτής η οποία δεν είναι απαραίτητο να ψηθεί σε ταρτιέρα, μπορούμε να την ψήσουμε πάνω σε λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
Η ζύμη της συνήθως…
Mercimec kofte από το Hayat
“HAYAT: Για άλλους σημαίνει σκεπαστός και ανοιχτός εξώστης, στο εσωτερικό μέρος παραδοσιακού σπιτιού (το λεγόμενο χαγιάτι). Για άλλους σημαίνει ζωή (όπως η ετυμολογία της στην Τουρκική γλώσσα).
Για μας σημαίνει…
Πέστροφες τηγανητές με βούτυρο σερβιρισμένες με αμύγδαλα
Η υπέρβαση του τηγανητού ψαριού στο σπίτι μας είναι αυτή της τηγανητής πέστροφας όχι συχνά βέβαια, ευτυχώς δεν τις βρίσκω εύκολα.
Οι αναμνήσεις βέβαια είναι αλλού στον Αγ. Νικόλαο Νάουσας…