Μαρμελάδα καρότου αρωματισμένη με εσπεριδοειδή και κάρδαμο
Μια μαρμελάδα που ποτέ δεν πίστευα ότι θα έχει τόσο άρωμα και υπέροχη γεύση.
Έχω φτιάξει στο παρελθόν αρκετές φορές μαρμελάδα και γλυκό καρότου αλλά χωρίς τόσο ικανοποιητικό αποτέλεσμα.
Η…
Σελινόριζα ογκρατέν
Όταν στο σπίτι έχουν φτάσει τα καλύτερα λαχανικά από αγαπημένους φίλους πρέπει να τους φερθείς ανάλογα.
Αυτές τι μέρες το σπίτι μοιάζει με μανάβικο, εργαστήριο, συσκευαστήριο, αλλά πρέπει να φάμε…
Ζελέ ροδιού
Το Ρόδι σύμβολο της ζωής και της γονιμότητας, είναι πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών που χαρίζουν υγεία και ευεξία.Πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες,…
Μαρμελάδα φραγκόσυκου
Αν και είμαι της αρχής κάθε πράγμα στον καιρό του αυτή η ανάρτηση γίνεται τώρα που τα φραγκόσυκα είναι πια παρελθόν για την εποχή, αλλά τώρα την έφτιαξα με φραγκόσυκα…
Κέικ με αρώνια, αμύγδαλα και ξινόγαλα
Σήμερα θα σας γνωρίσω ένα φιλικό ζευγάρι που πάνω στην κρίση πήρε τη ζωή στα χέρια του και σήμερα πρωτοπορεί με προϊόντα καινοτόμα αλλά και κλασικά καθημερινής ανάγκης.
Είναι ο…
Μαρμελάδα κυδώνι ρόδι με στέβια
Κατόπιν παράκλησης φίλου της σελίδας έγινε αυτή η μαρμελάδα, πειραματικά ώστε να μπορέσω να δώσω ακριβείς ποσότητες. Είχα σαν οδηγό τη μαρμελάδα κυδώνι ρόδι που φτιάχνω χρόνια και πειραματίστηκα.
Δεν…
Βλάχικη τυρόπιτα
Για το Χρήστο Μαντίδη σας έχω μιλήσει παλιότερα φτιάχνοντας, από το βιβλίο του “ο Χρήστος Μαντίδης Αναβιώνει το Σερραϊκό Τραπέζι», τους Χοιρινούς χοντροκομένους κεφτέδες με πράσο και αυγόξυδο.
Τώρα είχα…
Σοφρίτο
Μετακομίσεις υπολογιστών, αλλαγή σέρβερ, αλλαγή περιβάλλοντος, αλλαγή πολιτικής, όλα αυτά κι άλλα πολλά είχαν σαν αποτέλεσμα να εξαφανιστούν φωτογραφίες ακόμη και συνταγές. Και εκεί που λες ένα σοφρίτο να φτιάξω…
Κεφτεδάκια σε σάλτσα μπίρας συνοδευμένα με πουρέ από κουνουπίδι
Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, όπως άρεσε να τα αποκαλούν τα παιδιά μου, με μια άλλη ματιά.
Καφτεδάκια σε σάλτσα μπίρας συνοδευμένα με πουρέ από κουνουπίδι
2 άτομα
Συστατικά Για τα κεφτεδάκια…
Μους κολοκύθας με καρύδα και καρύδια χωρίς ζάχαρη
Θέλοντας να φτιάξω κάποια μαρμελάδα με κολοκύθα αγόρασα μια μεγάλη, τώρα που υπάρχουν πολλές τέτοιου είδους λόγω και της ξενόφερτης γιορτής και πήρα το εσωτερικό της για τις μαγειρικές μου…