Κατηγορία: Ξανθή 1225 δημοσιεύσεις
Γλυκό του κουταλιού σταφύλι
Τα σταφύλια για λίγο ακόμη θα είναι κατάλληλα για γλυκό, όταν ζητάτε ρωτήστε αν είναι σκεπασμένα, έχει κάποιο νόημα στην ωριμότητα τους.
Θα πρέπει να έχουν μεγάλες αγουρωπές ρώγες και…
Ψαρόσουπα
Ο καιρός δρόσισε, μια σουπίτσα ήταν απαραίτητη, ευτυχώς βρήκαμε και το κατάλληλο ψάρι κι ιδού το αποτέλεσμα.
Τα υλικά που χρησιμοποίησα για τρία άτομα
1 ροφό περίπου 800 γρ. (άλλη…
Γλυκό του κουταλιού δαμάσκηνο
Με τις διακοπές με τα τούτα και με τ’ άλλα μόλις που πρόλαβα να αγοράσω δαμάσκηνα κατάλληλα για γλυκό. Όταν λέμε κατάλληλα πρέπει να είναι αγουρωπά και καλό θα είναι…
Ρολό κιμά με γέμιση αυγά ,καρότο, πιπεριά
Υλικά
Για το ρολό
500 γρ. κιμά
1 αυγό
3- 4φρυγανιές
1 μέτριο κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο
1 κουταλίτσα μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά ξύδι
1…
Μαρμελάδες σύκου
Ο καλός μας φίλος Γ.Π. προχτές το πρωί μας έφερε ένα μεγάλο ταψί με σύκα, από δικές του συκιές στη Σταμάτα, που ευτυχώς γλύτωσαν από την πύρινη λαίλαπα!
Πρώτη φορά…
Χταπόδι με φρέσκα φασολάκια
Όταν πρωτομαγείρεψα αυτό το φαγητό μου είπαν μα καλά τι έκανες πώς θα είναι;; κλπΕγώ όμως έχοντας εμπιστοσύνη στην πηγή της συνταγής ήμουν σίγουρη για το αποτέλεσμα.Αυτή τη φορά που…
Ζυμαρικά με μελιτζάνες κι ελιές
Τις τελευταίες μέρες διάφορες υποχρεώσεις με αναγκάζουν να είμαι πολλές ώρες μακριά από το σπίτι και την κουζίνα.
Άντε όμως που πρέπει να φάμε κιόλας. Οπότε οι εύκολες λύσεις κυριαρχούν…
Αχλάδι γλυκό του κουταλιού
Μετά από τα φαγητά μας νομίζω ότι ήρθε η ώρα ενός γλυκού.
Στην επιστροφή μας από τις μικρές μας διακοπές επισκεφτήκαμε λαϊκή επαρχιακής πόλης.
Εκεί βρήκα αυτά τα αχλάδια, αν…
Κατσικάκι στη γάστρα με μακαρόνια
Όταν αναφέρω γάστρα μην πάει το μυαλό σας σε αυτό το σκεύος που έχουμε στα αστικά σπίτια και το τοποθετούμε στην ηλεκτρική κουζίνα.Στην ιδιαίτερη πατρίδα μου η γάστρα είναι κωνικό…
Χυλοπίτες σπιτικές, παραδοσιακές Ρούμελης
Το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε το περάσαμε στο χωριό παρέα με αγαπημένα πρόσωπα, γιορτάσαμε τις Μαρίες αλλά ασχοληθήκαμε και με παραδοσιακά φαγητά και προετοιμασίες για το χειμώνα.
Παρέα με τη…